Om du söker ett alternativ till konserverad krabbekött - och du vill inte spendera timmar som pryder köttet från krabborskalvar - kan du bli frestad att vända dig till imitationskrabbekött för dina recept. Tillverkad av vit fisk går imitationskrabbek kött genom bearbetning så att den approximerar smaken av riktig krabba. Medan det har vissa näringsfördelar, innehåller imitationskrabbekött också sötningsmedel och natrium, så du borde konsumera det i mått.
Makronäringsämnen och kalorier
Imitationskrabba är relativt låg i kalorier - även en generös 6-uns portion innehåller bara 162 kalorier eller 8 procent av ditt dagliga intag i en 2000-kalori diet. Nästan två tredjedelar av dessa kalorier kommer från krabbans kolhydratinnehåll, och varje servering innehåller 25,5 gram total kolhydrater, inklusive 0,8 av ett gram dietfibrer. Att konsumera 6 uns imitationskrabba ökar också ditt proteinintag med 13 gram. Dina celler använder protein för att reparera skadade vävnader, syntetisera hormoner som är viktiga för din hälsa och göra enzymer som behövs för cellulär metabolism. Imitationskrabba är låg i fett, på mindre än ett gram per portion.
Vitamininnehåll
Att äta imitationskrabba ökar ditt vitaminintag, särskilt din vitamin B-6 och B-12 konsumtion. Båda vitaminerna spelar en roll i ditt nervsystems hälsa, eftersom de hjälper dig att skapa neurotransmittorer - kemikalier som underlättar nervcellskommunikation. Båda vitaminerna hjälper också till att stödja produktion av röda blodkroppar, en process som är väsentlig för syretransport. En 6-uns del av imitationskrabba erbjuder 0,22 milligram vitamin B-6-17 procent av det rekommenderade dagliga intaget - samt 0,97 av ett mikrogram vitamin B-12 eller 40 procent av ditt dagliga B-12-intag rekommendation.
Hälsostödande mineraler
Imitationskrabba hjälper dig också att konsumera mer selen och fosfor, två mineraler som är nödvändiga för god hälsa. Varje cell i din kropp behöver fosfor, eftersom det krävs för DNA-syntes, kontrollerar enzymaktivitet och spelar en roll i cellkommunikation. Selen främjar kardiovaskulär hälsa genom att stödja blodkärlsfunktionen, reglerar ditt immunsystem och aktiverar proteiner kopplade till cancerprevention. En servering av imitationskrabba har 479 mg fosfor, eller 68 procent av det rekommenderade dagliga intaget, liksom 38 mikrogram selen eller 69 procent av ditt dagliga rekommenderade selenintag.
Socker och natrium
Imitationskrabba har två stora näringsmässiga nackdelar - dess socker och salthalt. Varje servering av imitationskrabba innehåller 10,6 gram socker. Det socker som läggs till krabben förbättrar dess smak, men ökar också ditt kaloriintag. Du bör begränsa ditt totala sockerintag för att undvika fetma och hjärt-kärlsjukdomar, enligt American Heart Association. En 6-ounce del av imitationskrabba innehåller också 899 mg natrium, vilket är 39 procent av den dagliga gränsen på 2300 milligram som rekommenderas i Dietary Guidelines for Americans 2010, som rapporterats av Colorado State University Extension. Och den mängd natrium är 60 procent av den gränsen på 1500 mg som rekommenderas för afroamerikaner, personer med högt blodtryck eller för personer över 51 år. En diet hög i natrium ökar arbetsbelastningen på dina njurar, och bidrar också till ett antal sjukdomar, från osteoporos till magkreft.
