Mångsidiga tropiska frukter, bananer är näringsrik kraftverk, rik på vitamin C, kalium och dietfibrer. Krispiga, söta och skuldfria, bakade bananer chips är en film att göra. En bärbar, hög energi behandla, bakade banan chips är precis rätt för en vandringstur eller som en del av en hälsosam lunch. Ät chipset som det är eller kombinera dem med en mängd olika nötter och torkade frukter för en hälsosam spårblandning.
bananer
För bästa smak väljer du bananer som är mogna men fasta med några bruna fläckar men inga blåmärken, mjuka områden eller stora bruna fläckar. Skär bananerna i tunna skivor. För extra krispiga bananflisar, gör skivorna ca 1/8 tum. Annars skär bananerna i 1/4-tums skivor. Beroende på skivans tjocklek, gör två stora bananer cirka 60 chips.
Citron juice
Citronsaft lägger till smak och vitamin C men, ännu viktigare, förhindrar bananflisen från att bli brun under bakningsprocessen. För den bästa smaken, använd färskpressad citronsaft. Doppa bananskivorna i saften, se till att varje skiva är helt täckt av juice.
Förberedelse
Ordna bananer på ett bakplåt belagt med nonstick matlagningsspray. För noggrannare rengöring, täcka pannan med aluminiumfolie och spray sedan folien med nonstick matlagningsspray. För bakade bananer med en något annorlunda smak och konsistens, strö bananerna med havsalt eller koshersalt.
Bakning
För skarpa bananflisar, baka bananskivorna långsamt i en ugn för förvärmd till ca 200 grader Fahrenheit. För mycket värme scorches bananerna och kan resultera i chips som bränns på utsidan och mjuka på insidan. Baka bananer i en till tre timmar, beroende på önskad nivå av krispighet. För att främja jämn bakning, vrid skivorna halvvägs genom tillagningstiden.
Lagring
Innan du lagrar eller äter bakade bananflisar, svalna bananerna helt på ett trådstativ. Förvara sedan bananflisen i en lufttät plast- eller glasbehållare eller en återförslutbar plastpåse.
