Tritsteg, även känd som triangelbröd, skärs från bottenhöret och är en ganska liten stek, som vanligtvis väger endast 1 1/2 till 2 pund. Trippsteg, till skillnad från chuckbröd, är naturligt ömma och kräver inte en lång tillagningstid för att tendera dem. Men att laga dem i en långsam spis är en enkel, bekväm metod. Lägg till grönsaker om du vill göra en gryta eller servera tre tips. Tillsätt smör och mjöl till dropparna för att göra en kryddig sås.
Steg 1
Ta bort grillen från sitt förpackning och klistra det torrt med en pappershandduk. Värm en stekpanna över medelhög värme tills det är varmt. Spray stekpannan med spackelspray.
Steg 2
Tillsätt stekan till stekpannan och bruna den 3 till 4 minuter på varje sida tills steken är mycket brun och karamelliserad. Denna brunprocess förseglar juicerna och lägger till smak. Liberalt salt och peppar steken och sprida malet vitlök på den.
Steg 3
Lägg grillen i långsam spis och häll det röda vinet över det. Tri-spetsroster behöver inte extra vätska för ömhet, men rött vin ger smak. Byt ut locket. Koka grillen högt i en timme. Koka ytterligare två till tre timmar på lågt. Tri tips roster tar inte så länge att laga mat som andra rostar på grund av sin lilla storlek. Sätt i en kötttermometer i grillen. Det är medium sällsynt när termometern läser 150 F, mediumbrunn vid 165 grader.
Steg 4
Flytta grillen till en serveringsfack och täck den med aluminiumfolie. Låt det vila i 10 minuter innan du skär det för att låta saften ligga i köttet, vilket garanterar lätt skivning och en saftig stek.
Saker du behöver
- Tri tips grillat
- Pappershandukar
- 12-tums stekpanna
- Non-stick matlagningsspray
- Salt och peppar
- Flaska eller färskhakad vitlök
- 1/2 kopp rött vin
- Kötttermometer
- Serveringsbricka
- Aluminiumfolie
tips
- Skiv och servera tri tipsstekt som traditionell grill eller använd den för smörgåsar eller stryk den för burritos.
