Aubergine Parmesan, som också är känd av dess italienska namn av parmigiana di melanzane, tillverkas vanligtvis av ugnsbakade eller pan-stekt panerade auberginesnötkärl som smothered i tomatsås, basilika och färska mozzarella och parmesanostar. Denna maträtt härstammar i södra Italien, men när det serveras i Italien, innehåller äggplantaparmesan typiskt skivor hårdkokt ägg.
Kalorier och fett
Aubergine Parmesan serverar 133 till 160 kalorier per 5 ounce servering. För att få det med i det typiska hälsosamma måltidspaketet - 300 till 600 kalorier, beroende på dina kaloriekrav - överväga att servera det med en stark salladsalat eller en helbrödsbröd. En del av denna maträtt använder upp 6 till 8 gram av den dagliga rekommenderade tilldelningen av 44 till 78 gram. Tre gram av detta fett är mättat, en typ av fett som ofta kallas "dåligt" fett. Begränsa din konsumtion av mättat fett till 15 gram eller mindre per dag; Intag av för mycket mättat fett kan öka risken för hjärtsjukdom.
Protein och kolhydrater
Medan aubergine ger en köttig kvalitet till äggplantaparmesan, ger det mindre protein än kött. Varje 5-ounce servering av äggplantaparmesan har 7 till 9 gram protein, en mängd som bidrar till men uppfyller inte dina dagliga proteinbehov på 46 till 56 gram. En del av denna maträtt innehåller 13 till 16 gram kolhydrater, som står för 10 till 12,3 procent av de 130 gram din måltidsplan ska innehålla varje dag. Några av kolhydraterna i äggplantor Parmesan har formen av fiber, ett kolhydrat som inte bryts ner för energianvändning - i stället hjälper fibrerna att fungera smidigt. En servering ger 3 gram.
Vitaminer och mineraler
Inklusive äggplantaparmesan i din kost ger dig en stor ökning av vitamin A, vilket motsvarar 25 till 29 procent av den mängd du behöver varje dag. Detta vitamin ger en mängd olika ögonfördelar, men Ian Marber, en näringskonsulent, rekommenderar att du ökar ditt intag av vitamin A bland andra näringsämnen innan du reser som ett sätt att avvärja sjukdomar och infektioner som kan uppstå när du flyger på ett plan. vitamin A hjälper till att producera antikroppar. Du får också upp till 17 procent av det dagliga rekommenderade intaget av kalcium och 10 till 13 procent av C-vitamin du behöver dagligen i varje del av äggplantaparmesan.
överväganden
Aubergine Parmesan kan innehålla en hel del natrium - upp till 417 milligram per portion, eller nästan 1/3 av den rekommenderade gränsen på 1 500 milligram per dag. Den genomsnittliga amerikanska konsumerar mer än dubbelt så mycket som enligt Centers for Disease Control and Prevention, och en artikel i januari 2011-numret av "Cirkulation: Journal of the American Heart Association" indikerar att amerikaner kan minska kostnaden för behandling av hjärtsjukdomar med 24 miljarder dollar per år om mer ansträngning gjordes för att minska natriumkonsumtionen till 1.200 milligram varje dag.
