Det verkar som om det händer varje vecka: En svelte kändis eller en annan kommer ut ur näringsskåpet som vegetarian. Till och med cheeseburger-lovande tidigare president Bill Clinton tillkännagav att han var vegan 2011 och tilldelade en 20 pund. viktminskning för all-plant diet. Sanningen är att "gå veg - gå ner i vikt" är inte så enkelt som det först framstår, men en vegetarisk kost kan vara nyckeln till långsiktig viktminskning om den planeras korrekt.
Näringsämnesdensitet
Familjläkare och näringsexpert Dr. Joel Fuhrman säger att näringsdensitet - att få den mest näringsrika godheten per kalori - är nyckeln till framgångsrik viktminskning. När det händer är de näringsrika täta matvarorna de som kommer från växter. När man jämför kalorier till kalorier, har gröna grönsaker som kale mer protein, fiber, vitaminer och mineraler än magert lurbiff, utan något kolesterol eller mättat fett. Dessutom får du mycket mer mat till 100 kalorier av sallad - 714 g i vikt - än du gör med biff - 24 g. Det är denna näringsdensitet som ger vegetarianer kanten - de får mer mat och näringsämnen för mycket färre kalorier än köttätande motsvarigheter.
Portion Control - eller inte
De flesta dieters oroar sig för portion kontroll, och skimpy delar kan göra det svårt att hålla sig till någon måltidsplan. Vegetarianer har en kant här också. En studie från 2005 av Läkemedelsutskottet för ansvarsfull medicin eller PCRM visade att en fetma vegetarisk kost kan orsaka en viktminskning på 1 kg per vecka utan att man räknar kalorier, mäter delstorlekar eller ens utövar. Den höga mängden fiber och volym i den växtbaserade kosten, i kombination med färre kalorier från fett, innebar att vegetarianer var naturligt minskande kaloriintag medan de fortfarande kände sig nöjda. Som en extra bonus, vegetarianer brände mer kalorier efter måltider än deras köttätande diet motsvarigheter.
Vad att äta
Framgångsrika vegetariska dieters fokuserar på frukter och grönsaker som huvuddelen av deras dieter, tillsammans med hela korn och bönor. Fetter är begränsade och animaliska produkter inklusive kött, kyckling, fisk elimineras helt. Både Dr. Fuhrman och PCRM rekommenderar eliminering av fullmjölkad mjölk och ostar och begränsning eller eliminering av lågt och fettfritt mejeri.
Hur man misslyckas
Medan en vegetarisk kost är väldigt frisk när planerad korrekt, kommer vissa metoder att sabotera dina viktminskningsinsatser eller till och med orsaka viktökning. Ladda inte på bröd, spannmål och pasta, eftersom dessa föremål är höga i kalorier och erbjuder inte mycket näring. På samma sätt bör bearbetade köttsubstitut och sockerföda livsmedel begränsas. Veganer - de som lämnar alla animaliska produkter - bör ta ett dagligt vitamin B-12-tillskott. Detta näringsämne kan inte lätt hittas i vegetabiliska livsmedel och en brist kan ha negativa effekter på fysisk hälsa.
