Att begränsa kolhydrater - kolhydrater för korta - i din kost är ett sätt att hoppa på ett viktminskningsprogram. Det första steget i att anta en lågkarbiddiet innebär att man eliminerar tunga stärkelser, såsom pasta och bröd, eftersom de flesta lågkarbohydrater innehåller protein med massor av icke-stärkelse grönsaker och friska fetter. Fjäderfä, köttfärs, nötkött, fläsk, fisk och skaldjur är i huvudsak karbafria och en bra proteinkälla.
Kyckling och annat fjäderfä
Fjäderfä hänvisar till hovdjur som höjts för kött eller ägg, inklusive kyckling, anka, kalkon, gås, struts och fasan. Var och en av dessa fåglar är naturligt karbonfri, men vissa matlagningsmetoder lägger till kolhydrater. Till exempel är 3 uns rostad kyckling karbonfri, medan samma storlek serverar stekt kyckling innehåller 8 gram kolhydrater. Detta beror på att bröd, smet eller mjöl används för att belägga kyckling innan stekning innehåller vanligtvis vete eller stärkelse. Istället för stekning, försök att steka ett par kycklingbröst tillsammans med en kopp varje körsbärstomat och kokta broccolifloretter för en middag med 10 gram nettokolväten. "Net" kolhydrater är de smältbara kolhydraterna - totalt kolhydrater minus fibergruppen. När du köper kött av fjäderfä, ska du undvika smaksatta sorter, eftersom de kan innehålla tillsatta sötningsmedel eller stärkelser.
Fisk och skaldjur
Fisk och skaldjur - ett annat proteinrikt och hälsosamt tillskott till en balanserad kost - innehåller nästan noll kolhydrater. Bas, karp, havskatt, torsk, grouper, kolja, hälleflundra, mahi-mahi, munkfisk, orange grovfisk, abborre, lax, svärdfisk, tilapia och tonfisk är alla karbonfria när de grillas eller broiled. Å andra sidan kan skaldjur som musslor, ostron och musslor ha 3 till 6 gram kolhydrater i en 2-ounce servering. På liknande sätt som fjäderfä påverkar beredningsmetoderna kolhydrater per portion. En filé med kokad torsk är till exempel karbonfri, men bara en beredd fiskpinne innehåller 6 karb gram.
Rubrik ut för sushi? En fjärdedel kopp kokt vitt ris innehåller över 13 carb gram, så hoppa över sushi rullar gjorda med ris. Istället väljer du rullar vikta i gurka eller sojapapper. Glöm inte att prova några bitar sashimi - sushi utan riset.
Wild Game Meats
Game kött som antilop, vilt, älg, kanin och ekorre är alla en rik källa till protein, men ändå fria från kolhydrater. Inte intresserad av jakt? Köp spel kött på nätet eller från frysfacket av valda hälsokostaffärer. När du väljer rätter väljer du icke-stärkelse grönsaker som grönsaker - blandade sallader, schweiziska chard, kale, spenat- och korsfrukter som broccoli, blomkål och bröstkål. Om till exempel venisonbiff är i din middagsplan, koppla den med mashed blomkål istället för potatismos. En kopp potatismos innehåller 35 gram nätkarbohydrater, medan samma storlek som serveras med mosad blomkål innehåller bara 4 gram.
Nötkött och fläsk
Alla nötkött och jordskärningar, inklusive brisket, smörgryn, flank, löpband, runda och revben, är karbonfria. Pork tenderloin och de flesta fläskprodukter är också karbonfria eller mycket låga i carb-gram, även om det är viktigt att komma ihåg att kolla etiketterna för karbhaltiga fyllmedel eller tillsatser. Bacon är en annan low-carb alternativ; en servering med fläskkorv eller bacon med stekt ägg har tillsammans ca 1 carb gram. Bacon och korv bör ätas i mått på grund av förhöjd fetthalt och natriumhalt. Njut av hamburgare, köttfärs eller italienska köttbullar på din lågt carbdiet, så länge som brödsmulor eller andra stärkelser utelämnas från dina recept. Servera hamburgare inslagna i salladsblad eller mellan grillade svampdrycker, istället för på stärkelse.
