Spanskt ris är ett ackompanjemang till rätter som tacos eller en ingrediens på latinska matfetter tillsammans med svarta bönor. Även om du kanske har haft spanskt ris endast på en restaurang, kan du fortfarande lära dig att laga det hemma. Nyckeln till någon bra risrätt är rätt matlagning av riset. Ris bör vara lätt, fluffig och fast men inte krispig. Om du är skrämmad av matlagningsprocessen kan du ta en genväg och använd istället omedelbart ris.
Steg 1
Värm 1 msk. av olja i en lagerpott. Tillsätt 1/4 kopp hackad lök och två till tre kryddnejlika hackad vitlök till kruken.
Steg 2
Krossa två hela tomater från konserverna tomater med din hand. Tillsätt tomaterna och 1/2 kopp tomatsaft från burken. Om du är osäker på mätningen av tomaterna eller om du är låg i tid, ersätt 1 kopp hackade tomater med 1/2 kopp tomatsaft från burken. Lägg till 30 oz. av kycklingbuljong till potten också.
Steg 3
Koka vätskan i en koka och tillsätt det omedelbara riset. Täck krukan och minska värmen till medelstora eller medelstora. Koka tills riset är ömt eller tills överskottsvätskan avdunstar. Det spanska riset ska vara fuktigt men bör inte innehålla överskottsvätska.
Steg 4
Ta bort ris från värme när det är klart. Låt riset täckas tills du är redo att servera det, för att behålla den nödvändiga fukten.
Saker du behöver
- Matlagningsolja
- Instant ris
- Lök
- Vitlök
- Konserverade hela tomater med vätska
- Kycklingbuljong
- Stock potten
