I genomsnitt konsumerar vegetarianer mindre mättat fett, salt och protein och färre kalorier - val som i allmänhet är hälsosamare, enligt American Heart Association. Vegetarianer äter vanligen mer fiber och färska grönsaker också. På det hela taget har vegetarianer en lägre förekomst av diabetes, fetma, hjärtsjukdomar och högt blodtryck - tillstånd som ofta plågar äldre människor. Seniorer som upprätthåller en hälsosam vegetarisk kost skördar samma fördelar som yngre människor.
Sväljning Svårigheter
Många seniorer upplever svårighet att tugga och svälja mat, särskilt färska grönsaker. Seniorer bör laga grönsaker för att mjukna dem och använda juicepressar för att göra färsk frukt lättare att äta. Att skära mat i mindre bitar och tillåta mer tid att avsluta måltider kan också vara hjälp. När tandproteser presenterar ett problem, bör de repareras eller kasseras till förmån för bättre passande tänder. Enligt vegetariska resursgruppen kan dricksvårigheter dricka tillräckligt med vatten, cirka åtta 8 gram glas per dag.
Klar att äta
Ett gemensamt klagomål hos seniorer som bor ensam är att de inte har tid eller motivation att laga hälsosamma måltider. Vårdgivare och familjemedlemmar kan hjälpa seniorer att upprätthålla en hälsosam vegetarisk kost med några ändringar och ett skafferi fullt av färdiga matvaror. Många rätter som grönsaksoppa, veggie chili och pastarätter kan beredas i bulk och frysta i enskilda portioner. Häftklamrar som kan ge hälsosam mat och tilltugg inkluderar helkornsprodukter, konserverad soppa, torkad och konserverad frukt och konserverad bönor.
Protein
Eftersom vegetariska dieter inte innehåller protein från köttprodukter måste seniorer få tillräckligt med protein från andra källor för att bibehålla sina energinivåer. Förutom protein som härrör från vegetabiliska källor, är andra livsmedel som innehåller hög proteinhalt nötter, frön, baljväxter och helkorn, enligt American Heart Association är soja en av de rikaste proteinkällorna och finns tillgänglig i en mängd olika beredningar och förpackade livsmedel.
kalorier
De äldres kaloriekrav minskar med ålder, enligt American Dietetic Association. Samtidigt kräver seniorer vanligtvis högre mängder av vissa näringsämnen, såsom kalcium, vitamin D, protein och vitamin B12. Seniorer måste vara försiktiga om att fylla på tomma kalorier som kommer att öka övervikt och påverka kolesterolhalten också. Godis och livsmedel som är höga i mättade fetter bör begränsas på en vegetarisk kost. Seniors, precis som yngre vegetarianer, måste upprätthålla en balanserad kost med olika livsmedel.
