Även om pickles ofta stjärnar i att stödja roller bredvid deli smörgåsar och ballpark varmkorv, bör de inte förkastas till kryddarlandet. Pickles sticker ut som smakrika kalorifrödor och är höga i vitamin K. Tyvärr är pickles också höga i natrium vilket kan bidra till högt blodtryck. Men hoppa inte över picklesna. Om du tittar på dina serveringsstorlekar kan pickles vara en läcker del av en välbalanserad diet.
Pickles är en grönsak
Den gemensamma pickleen börjar livet som en rå gurka. Genom en gammal process som nu kallas betning, är gurkan nedsänkt i en saltlösning av ättika, salt och kryddor och tillåtet att jäsas. Pickling förändrar gurkas smak och näring men det är fortfarande kategoriserat som en grönsak. Ett dillhackspyd bidrar med 1/4 kopp till ditt rekommenderade dagliga grönsakintag.
Pickle kalorier och vitaminer
Pickles är karakteristiskt låga i fett och kalorier. Ett typiskt dillpipelspett innehåller mindre än 1 g fett och endast 4 kalorier. Pickles är också höga i K-vitamin; ett spjut levererar 14 mcg eller 15 procent av ditt dagliga krav. K-vitamin hjälper din blodpropp efter skada och pickles är ett gott sätt att få detta viktiga vitamin.
Pickles, Sodium och högt blodtryck
Tyvärr är pickles höga i natrium och äta en högnatriumdiet är starkt förknippad med risken för att utveckla högt blodtryck. Institute of Medicine Food and Nutrition Board rekommenderar att friska människor ska konsumera mindre än 2 300 mg natrium per dag. Ett spjut av en klassisk dillpipa innehåller 306 mg natrium eller 13 procent av den dagliga rekommendationen. Du kan fortfarande njuta av pickles, men begränsa dina serveringsstorlekar eller välja lågnatriumsorter.
Välj låg-natriumpipor
Låg natrium-sorter av pickles erbjuder den välbekanta smaken och crunchen av vanliga pickles med mindre salt. Ett spjut av lågnatriumdillpipa innehåller mindre än 20 mg natrium eller ungefär 1 procent av det dagliga rekommenderade intaget. Leta efter lågnatriumpipor bredvid de vanliga sorterna i snabbköpet. Välj lågnatriumpipor oftare än vanliga pickles för att maximera smak i en kalorifattig diet och minska risken för högt blodtryck.
