Bönor är en del av köttfärsfamiljen, som även innehåller ärtor och linser. Medan det finns många olika typer av bönor, är de alla mycket näringsrika. Bönor är en fettfri kolesterolfri mat, rik på många mineraler, inklusive folsyra, järn, kalium och magnesium. De är också höga i fiber och protein. Vissa typer av bönor har mer protein än andra, men bönor för det mesta anses vara en protein med hög proteinhalt.
soja~~POS=TRUNC
Sojabönor innehåller höga mängder protein i både den mogna gula sorten och de gröna sojabönorna, även känd som edamam. Gula sojabönor innehåller ett proteininnehåll på 14,3 gram för varje servering. Edamame har något mindre på 22,2 gram i varje kopp. Proteinet som finns i sojabönor anses vara ett komplett protein, vilket betyder att det innehåller alla väsentliga aminosyror som våra kroppar behöver.
Navy Beans
Navy bönor namnges efter gren av militären som använde dem som en stor del av deras matförsörjning i början av 20th århundradet. Navy bönor innehåller 15,8 gram protein i en en-kopp servering. De innehåller också stora mängder fiber, järn, koppar, mangan och vitamin B1. Navy bönor får köpas torkade och bör blötläggas för bästa matlagning resultat.
Svarta bönor
Svarta bönor serveras ofta som en maträtt tillsammans med mexikanska inspirerade rätter som tacos och quesadillas. En kopp svartbönor ger 15,2 gram protein, nästan 1/3 av den rekommenderade dagliga kvoten för protein. Svarta bönor är också en bra källa till antioxidanter.
Pinto bönor
Pinto bönor är en mycket populär mängd bönor som kan köpas konserverad eller torkad. De är också populära mashed med tillsats av kryddor och lite fett. Proteininnehållet i en kopp pinto bönor är 14 gram. De innehåller också ett mineral som kallas molybden som hjälper till att avgifta sulfiter. Sulfites är en typ av konserveringsmedel som vissa människor är känsliga för. Reaktioner på sulfitkänslighet inkluderar huvudvärk och snabb hjärtslag. Om molybdenhalten i kroppen är låg är det lättare att reagera på sulfiter. Att äta pinto bönor kan hjälpa till att förhindra denna typ av reaktion.
