Attention Deficit Disorder (ADD) kännetecknas av distraherbarhet och svårigheter att hantera tid, organisera och koncentrera. När en person är också mycket aktiv kallas syndromet hyperaktivitetsstörning (ADHD). Individer med ADD är kända att vara sårbara för matallergier och mejeriprodukter överstiger listan över kända allergener som kan orsaka dessa symtom.
Problemet med mjölk
Mjölk består av många proteiner, men de två stora misstänkta som orsakar allergier är vassle och kasein. Whey är det vattniga ämnet som separeras när ost och kasein omvandlas till "Eucurds" under denna process. Vissa människor är "Elaktosintoleranta", vilket betyder att de har svårt att smälta mjölkprodukter. Det här är annorlunda än en allergi, som kan vara livshotande. Symtom på mjölkallergier inkluderar magont, wheezing, hudproblem och illamående. Studier har också visat att avlägsnande av mjölk, specifikt kasein från kosten, har minskat hyperaktivitet och impulsivitet hos barn med ADHD.
Laktosintolerant
Laktos är ett enzym som används för att smälta sockerlaktos. Människor med laktosintolerans har en brist i detta enzym. Symptom på laktosintolerans inkluderar störd mage, gas, uppblåsthet och diarré. Laktosintolerans är inte ett immunsvar som leder till inflammation, vilket leder till produktion av antikroppar. Mjölkallergier kan emellertid skada matsmältningssystemet, vilket orsakar brist i laktos, vilket orsakar laktosintolerans.
Detekterar mjölkallergier
Mjölkallergi kan vara misstänkt baserat på symptom som uppblåses under konsumtion. Känsligheter eller allergier kan emellertid bestämmas ytterligare med hjälp av en elimineringsdiet där mjölken elimineras fullständigt i fem till sju dagar. Sedan återupptas det för att se om symptom uppträder. En läkare kan utföra ett blodprov som är säkrare än elimineringsdiet om det finns risk för allvarlig reaktion vid återintroduktion av mjölk. Ett hudtest kan också hjälpa till med diagnos. Detta innebär att matallerggen placeras under huden och observerar reaktionen. Vissa individer reagerar på ett allergen omedelbart vilket möjliggör en diagnos baserad på blod eller hudtest. Mer än hälften av de unga barnen med mjölkallergier har dock en fördröjd reaktion, i vilket fall elimineringstestet skulle vara ett mer exakt diagnostiskt verktyg.
Skapa en mjölkfri diet
Casein finns i all däggdjurs mjölk så att get, får och jämn human bröstmjölk kan utlösa allergiska reaktioner. Casein används också i många livsmedel som bindemedel, så man behöver noggrant läsa etiketterna eller shoppa på en hälsokostaffär som säljer livsmedelsprodukter specifikt för kunder med kostbegränsningar. Det finns många kaseinfria kockböcker på marknaden och till och med matlagningskurser. Personer som inte äter mejeriprodukter bör se till att de får adekvat protein och kalcium genom andra källor, såsom tofu, ägg, lövgröna, baljväxter, helkorn och befästade spannmål.
Barn och matallergier
Barn i autismspektrumet har ofta en dubbel diagnos av ADD. Matallergier i denna population är mycket vanliga och det har rapporterats om lovande resultat när både mejeriprodukter och veteprodukter avlägsnas från kosten. Denna diet kallas Ägglutinfri kaseinfri (GFCF). Individer med ADD ensam eller en dubbel diagnos av ADD och autism kan dra nytta av denna diet. Det rekommenderas att en läkare bekräftar all matallergi och en nutritionist som hjälper till med att utforma en lämplig diet.
