En häftklammer i många jordbruksmarknader och trädgårdar under de varmare månaderna, gula vaxbönor - även kallade gula snapbönor - gör en mångsidig och näringsrik tillsats till din kost. En hel kopp hackade gula vaxbönor innehåller bara 31 kalorier, så du kan använda den för att lägga till bulk till måltider i en kalorikontrollerad diet utan att öka kaloriintaget. Gula vaxbönor erbjuder också mycket näringsvärde och ger dig flera viktiga näringsämnen.
Friska kolhydrater och protein
De flesta av gula vaxbönornas kaloriinnehåll kommer från kolhydrater. Varje 1-kopps servering ger dig 7 gram totalt kolhydrater, med 3,4 av de gram som kommer från kostfiber. Under matsmältningen bryts några av dessa kolhydrater ner i socker och fortsätter att bränna din dagliga funktion, medan fibern i gula vaxbönor hjälper till att förhindra förstoppning och reglera dina blodsockernivåer. Varje servering av bönorna ger dig också 2 gram protein, vilket hjälper till att upprätthålla friska vävnader, inklusive dina ben och hår.
Järn och Mangan
Gula vaxbönor gynnar din hälsa genom att öka ditt järn- och manganintag. Båda mineralerna har förmåga att aktivera enzymer, inklusive enzymer som behövs för att producera energi och stödja din metabolism. Järn spelar en nyckelroll i röd blodcellsfunktion, medan mangan reglerar kroppens hormonproduktion och hjälper dig att producera bindväv. Varje 1-kopps servering med gula vaxbönor har en järnhalt av 1,04 milligram och ett manganinnehåll på 0,21 milligram. Detta ger 13 procent av det dagliga järnintaget och 9 procent av det dagliga manganintaget för män, enligt Institute of Medicine, samt 6 och 12 procent av rekommenderade dagliga järn- och manganintag för kvinnor respektive.
Antioxidant Vitamin C
Inkorporera gula vaxbönor i din kost som en källa till vitamin C, en antioxidant som är väsentlig för god hälsa. Antioxidanter hindrar oxidativ skada på dina celler, inklusive dina DNA- och cellmembran. Att skydda dina celler från denna oxidation håller dem friska och spelar en roll vid förebyggande av sjukdomar, inklusive förebyggande av cancer. Att förbruka C-vitamin hjälper även i sårläkning och stöder styrkan i dina bindväv, inklusive dina ben. Varje 1-kopps servering med gula vaxbönor ger dig 16,3 mg C-vitamin - 18 procent av det rekommenderade dagliga intaget för män och 22 procent för kvinnor, enligt Institute of Medicine.
Förbrukande mer gula vaxbönor
Använd gula vaxbönor i starka sallader - kombinera dem med njurbönor, kikärter, malet lök och en balsamisk vinaigrette för hälsosam trebönsallad, eller stek dem med sommar squash och körsbärstomater för en grillad sommargrönsallad. Du kan också steka bönorna på egen hand, tillsätta malet vitlök för smak, eller stek dem med dina favoritgrönsaker och magra proteiner för en hälsosam omrörning. Du kan även äta gula vaxbönor råa - lägg till några i din favoritfolie eller snacka på dem med ett hälsosamt dopp, som hummus.
