Det finns en hel del debatt om definitionen av vegetarianism. Vissa människor tror att vegetarianer kan äta fisk, medan andra inte gör det. Vissa människor tror även att att äta små mängder fjäderfä kan vara en del av en vegetarisk kost. En vegetarisk kost är traditionellt växtbaserad, men det finns många typer av vegetariska dieter, som halv vegetarisk och vegan.
Vegetarianism
Vissa människor tror att vegetarianer bara äter grönsaker. Verkligheten är att vegetarianer äter ett brett utbud av livsmedel, inklusive korn, frukt, grönsaker, mejeriprodukter, linser, bönor, nötter och tofu. Sann vegetarianer, per definition, äter inte kött, som kyckling, kalkon, fläsk eller nötkött. Dessutom äter äkta vegetarianer inte fisk som fisk. Veganer förbrukar bara vegetabiliska livsmedel; Ovo-lacto vegetarianer äter mejeri och ägg tillsammans med växtfoder; Lakto vegetarianer äter växter, mejeri och ost, enligt Colorado State University Extension.
Pesco-Vegetarianism
Enligt doktor Bill Sears, professor vid University of California i Irvine, kallas vegetarianer som konsumerar fisk "pesco-vegetarianer". Ordet "pesco" härstammar från det latinska ordet för "fisk". Pesco-vegetarianer är en typ av semi-vegetarianer som också kan konsumera andra former av fisk och skaldjur, som räkor och kammusslor, men inget jorddjursbaserat mat, som kyckling eller biff.
Syftet med vegetarisk kost
Det finns flera olika skäl till att bli vegetarian och en persons intentioner med kosten ändrar vanligtvis hur han definierar vegetarism. Vissa människor blir vegetarianer av animaliska skäl. Vegetarian Society tror till exempel att människor som äter fisk inte kan betraktas som vegetarianer, eftersom fisk lever djur som kan känna smärta. Vissa människor är vegetarianer endast för hälsofördelar. Folk som är vegetarianer av hälsoskäl anser ofta att äta fisk godtagbar.
Fördelar med fisk
Dr Bill Sears säger att den hälsosammaste typen av kost är en pesco-vegetarisk kost, som innehåller växtbaserade livsmedel och fisk. Detta beror på att fisken är hög i protein och B-vitaminer, två viktiga näringsämnen som traditionella vegetarianer ibland har svårt att konsumera tillräckligt med. Dessutom är vissa typer av fisk, som lax och makrill, höga i friska, omättade fetter, som krävs för att bibehålla normala kroppsfunktioner.
Protein och järnjämförelse
Sann vegetarianer som väljer att inte äta fisk måste konsumera tillräckligt med protein och järn i andra livsmedel som bönor, linser, nötter och tofu. Protein och järn hjälper kroppen att ge energi. Protein håller också musklerna starka, medan järn håller immunsystemet starkt. Skillnaden mellan fisk och växtbaserade livsmedel i protein termer är att fisk innehåller heme järn. National Institute of Health säger att hemejärn, som finns i animaliska produkter, absorberas bättre än icke-hemejärnet i växtbaserade livsmedel.
