Hur man lagar kryddade ånggrönsaker

Send

Ångning är ett enkelt sätt att snabbt laga grönsaker samtidigt som de behåller sin naturliga smak, vitaminer och mineraler. Nyckeln till att hindra att ångkokta grönsaker blir tråkiga eller intetsägande är att krydda dem med söta eller smakfulla toppings som lägger smak och djup i din maträtt. Koka en mängd grönsaker tills de är mjuka och varma, och lägg dem sedan med en smidig tomatsås eller vitlökssmör för en god och näringsrik måltid.

Ångkokta grönsaker

Steg 1

Förbered grönsakerna genom att ta bort stammar och ändar med en kökskniv. Tvätta alla grönsaker under kallt, rinnande vatten för att avlägsna smuts eller rester.

Steg 2

Skär större grönsaker som squash, morötter, broccoli och blomkål i ca 1 tum bitar. De mindre bitarna möjliggör snabbare och jämnare matlagning.

Steg 3

Fyll en kruka med 2 tum vatten och låt vattnet koka.

Steg 4

Placera en ångkorg i krukan ovanför vattenlinjen och placera grönsakerna i ångkammaren. Täck krukan.

Steg 5

Steam grönsakerna tills de är ömma, ca 4 till 7 minuter, beroende på vegetabiliens densitet. Gröna bönor, sparris och blomkål kommer troligen att laga sig snabbare än bröstkorgar, broccoli och majs på cob. Undvik överkokning, eller grönsakerna kan bli mjuka samtidigt som de förlorar en bra mängd vitaminer och mineraler.

Tomatsås

Steg 1

Lägg en 12- till 16 uns burk av krossade tomater, två tunt skivad vitlöksklyfta, 2 tsk citronsaft,? tesked citronskal och salt och peppar till smak i en kastrull.

Steg 2

Ta såsen till en mild kokning över medelhög värme på spisen.

Steg 3

Minska värmen för att simma och täcka kastrullen. Låt ingredienserna laga ihop i 10 minuter. Rör såsen varannan minut eller så. Häll såsen på toppen av de ångade grönsakerna.