Kanten är en traditionell japansk mat gjord av en typ av tang. Kanten kallas agaragar i USA. Den var ursprungligen gjord av en tång, Gelidium och torkad i snö, men Tokyo-stiftelsen noterar att modern kanten oftare tillverkas av Gracilaria-tang. Den finns i pulverform och flingform, och asiatiska marknader bär ofta barformen.
Näringsinformation
Trots påståenden att kanten är kalorifri, noterar USDA att det har kalorier, bara en liten mängd. 100g torkad kanten har cirka 306 kalorier, men kom ihåg att endast 1 till 2 tsk. kan användas vid någon tidpunkt och i recept som möjligen gör mer än en servering. 1 till 2 tsk. är bara ca 4 till 9g, vilket skulle ha mellan 12 och 28 kalorier. Sprid det ut över några portioner, och den resulterande mängden kanten i varje servering lägger inte till mycket kalorier alls. USDA säger att de 100g kanten har 7,7g fiber, eller runt 0,5g per 1 till 2 tsk.
Påståenden
Det sätt på vilket kanten ska hjälpa dig att gå ner i vikt är dubbelt: Fibern - även om det inte verkar ha mycket - fyller du upp till den punkten att du inte vill äta så mycket mat, och kanten själv är låg i kalorier, så vad du äter lägger inte mycket till dina dagliga totals. Andra hälsopåståenden som tillskrivs kanten inkluderar mer regelbundna tarmrörelser och sänkt kolesterol.
användningsområden
Dieting med kanten är ganska ostrukturerad; Det finns inget strikt schema för att äta det. Det enda råd som kan betraktas som en instruktion är att eventuellt ha några före måltider eller som efterrätt, eller att använda kanten till tjockare soppa. Kanten används ofta i gelatinliknande recept där det blandas med fruktjuice, kokt och vänster att sätta. Kanten geler faktiskt vid rumstemperatur istället för att kräva kylning som gelatin. Socker behövs inte nödvändigtvis i recepten. Chia Joo Suan, som skriver på webbplatsen för "Malaysias stjärna", föreslår att man äter lite osötad kanten före en måltid.
Grund
De moderna dietkraven verkar vara baserade på en japansk studie från 2005, publicerad i "Diabetes, fetma och metabolism." Forskarna tittade på två grupper av överviktiga, typ 2-diabetiker, placerade en grupp på en vanlig diet och den andra på en kanten-kompletterad diet i 12 veckor. Den kant-kompletterade gruppen hade mer viktminskning, lägre fastande glukosnivåer, lägre blodtryck och lägre kolesterolnivåer än icke-kanten-gruppen.
försiktighetsåtgärder
Ett företag, Penn Herb Company, Ltd., varnar kanten som inte ätas med tillräckligt med vätska kan svälla upp i halsen eller matstrupen. Förpackningen av kanten du köper bör ha instruktioner om hur du förbereder kanten med sin speciella form. På grund av denna möjliga kvävningsrisk, se till att alla recept du väljer att försöka är från välrenommerade källor.
