Wild game kött har hälsofördelar i jämförelse med kött från tamdjur eller gård-uppfödda djur. Exempel på vilt spel är vilt, bison, kanin och älg. Det faktum att vilda viltdjur äter sin naturliga kost och är mycket aktiva i naturen bidrar till köttets lägre fettinnehåll. Dessutom bidrar äta greener i naturen till ett lägre innehåll av pro-inflammatoriska omega-6-fettsyror och en högre halt av antiinflammatoriska omega-3-fettsyror. Vidare är vildkött en bra källa till protein och mineraler som järn och zink.
Lågt fettinnehåll
Vilda viltkött tenderar att ha en lägre fetthalt, eftersom djur tenderar att vara mer aktiva i naturen. Dessutom äter vilt vilt en naturlig diet i motsats till korn eller majs, som ofta matas till tamdjur, vilket bidrar till ökat fettinnehåll i kött som inte är vilt.
Lägre omega-6 fettsyror
Matningen av majs och spannmål till lantbruksdjur ökar inte bara den totala fetthalten utan även omega-6-fettsyrahalten. Enligt Linus Pauling Institute ökar omega-6 fettsyror markörer av inflammation i kroppen. Kronisk inflammation är förknippad med hälsotillstånd, inklusive fetma, diabetes, cancer och reumatoid artrit. Vilda djur äter mer gräs, gröna löv och växter än deras tämlade motsvarigheter, vilket leder till slätare kött med lägre omega-6-fettsyrahalt.
Högre omega-3 fettsyror
Enligt "Encyclopedia of Healing Foods" har vildkött, som vilt, en högre innehåll av omega-3-fettsyror jämfört med majs- eller spannmålsfett. Gräsmatad nötkött eller bison har liknande ökad omega-3-fettsyrahalt.
Magert protein
Wild game kött är bra källor till magert protein. Till exempel är en 3-oz. servering av venison ger 22 g protein, medan en 3-oz. servering av bison har 24 g protein.
Järn och zinkfördelar
På samma sätt som kött från djur som uppburits på en gård, är vilda viltkött goda källor till mineralerna järn och zink. Järn är nödvändigt för att förhindra järnbristanemi. Menstruerande kvinnor har ökad risk för järnbrist. Zink fungerar som en antioxidant och är viktig för immunsystemet och matsmältningen.
