Mat ger energienheter i form av kalorier som ger våra kroppar bränsle för att utföra alla funktioner från de mest grundläggande som andas till mer komplicerade aktiviteter. Vi behöver en minsta mängd kalorier från mat för att upprätthålla grundläggande metaboliska funktioner och mer för att utföra fysiska aktiviteter. Ju mer aktiv vi är desto mer mat behöver vi.
Energikällor
Energi kommer från makronäringsämnena - kolhydrater, fett och protein - som finns i alla livsmedel. Kolhydrater och protein ger 4 kalorier av energi per gram medan fett ger 9 kalorier per gram. Kolhydrater är uppdelade i glukos och absorberas i blodet. Fett är en stor källa till lagrad energi och hålls som en reserv i kroppen tills vi behöver det. Fett är den föredragna energikällan för hjärtat. Protein bryts ner långsamt och är en längre hållbar form av energi. Protein används i första hand som energi när det totala kaloriintaget är för lågt och energi kan inte erhållas från kolhydrater.
Energisystem
Under fysisk aktivitet använder kroppen kalorier från mat i ett tredelat energisystem. Kortare utbrott av högintensiv aktivitet, som en sprint, knackar in i det omedelbara eller anaeroba systemet och dra energi främst från kolhydrater. Under aerob träning, som är mer måttlig i intensitet och varar i två minuter eller längre, bränner kroppen oftast fett med måttlig användning av kolhydrat och protein energi.
Intagningsrekommendationer
Att äta tillräckligt med mat för att upprätthålla dina dagliga metaboliska funktioner är avgörande för hälsan. Att äta för få kalorier kan orsaka långsammare metabolism, brist på näringsämnen och binges som utlöser viktökning. Människans dagliga livsmedelskrav varierar beroende på vikt, höjd, kön, ålder och aktivitetsnivå. USDA rekommenderar att man får 45 till 65 procent av de dagliga kalorierna från kolhydrater, 20 till 35 procent från fett och ca 10-15 procent från proteiner.
Mat för energi
Alla livsmedel levererar kalorier för energi, men inte alla kalorier är lika. Vissa livsmedel ger mer vitaminer och mineraler för den mängd energi de levererar, så välj näringsrika livsmedel för att bränna dina dagliga energibehov. Enkla kolhydrater som bordsocker bryts ner snabbt och är en snabb energikälla. För en mer jämn frisättning av energi, konsumera komplexa kolhydrater som finns i hela korn, såsom vete pasta och brunt ris. Välj magra proteinkällor som kycklingbröst eller bönor och hjärtfriska fetter som nötter och nötter och fröoljor.
