Sötpotatis, ofta kallad yams, är faktiskt två väldigt olika grönsaker. Yams växer till en stor storlek, inklusive en inspelning på 130 lbs. Sötpotatis är fortfarande mycket mindre. I USA kan sötpotatis och yams referera till sötpotatis. Söta potatisar kan förbättra symtomen på typ 2-diabetes.
Näring
Bakad sötpotatis Foto Kredit: jrwasserman / iStock / Getty Images En 1/2 kopp servering bakade sötpotatis innehåller 90 kalorier och inget fett. En servering av sötpotatis innehåller 35 mg natrium och 21 g kolhydrater. Det ger också en bra källa till vitamin A, vitamin C, kalcium och järn. En 1/2 kopp servering av kokta, skurna yams ger 79 kalorier, 19 g kolhydrater och 5 mg natrium. Yams ger kalcium och kalium samt vitaminerna A och C och kalcium. Yam innehåller spårmängder av fett.
Sötpotatis och sockersjuka
Diabetesfotokredit: IPGGutenbergUKLtd / iStock / Getty Images Minst två studier tyder på att stärkelsen i sötpotatis kan bidra till att reglera blodsockret hos personer som diagnostiserats med typ 2-diabetes. En djurstudie utförd av S. Kusano och andra forskare vid Institutet för Japan fann att råttor av sötpotatis svarar bättre på insulin, enligt rapporten som publicerades i januari 2011-upplagan "Biovetenskap Bioteknik Biochemistry." B. Ludvik och kollegor vid universitetet av Wien i Österrike testade fördelarna med vithudade sötpotatis på personer och fann också att grönsaken förbättrade motståndet mot insulin, enligt en artikel som publicerades i juli 2003 i "Metabolism".
Sötpotatis och karotener
Söta potatis Fotokredit: Santje09 / iStock / Getty Images En kopp kokta sötpotatis ger 30 mg beta-karoten, lika mycket som du skulle få i 23 kopp broccoli. Ju mörkare sötpotatisen, desto mer karoten ger det. Sötpotatis kan hjälpa till att sänka din risk för hjärtsjukdom, bekämpa grå starr och förhindra cancer. För att få mest näring från söta potatisar, laga dem med sina skinn på. Skinnen avlägsnas lätt efter tillagningen.
Wild Yam
Söta potatis Fotokredit: Manu_Bahuguna / iStock / Getty Images Användning av vild yam inkluderar lindring av menstruationskramper, illamående, morgonjuka osteoporos och symtom på klimakteriet. Det finns dock inget bevis på att denna herbalistbehandling fungerar, enligt University of Maryland Medical Center. Tidiga amerikaner använde vild yam för att behandla kolik, inflammation, astma och muskelspasmer, men vetenskapliga bevis stöder inte användningen av yams för dessa problem. Vissa bevis tyder på att vild yam kan bidra till att minska triglycerider, ett ohälsosamt fett som verkar på samma sätt som kolesterol. Om du eller någon i din familj har en historia av hormonrelaterad cancer, kontakta din läkare innan du tar vild yam eller någon annan östrogenutbyte.
