Säsongvis är det alltid bättre att köpa färska, men konserverade grönsaker, som konserverade betor, gör också ett näringsrikt alternativ, säger Nutrition och Dietetics Academy. Konserverade betor plockas och packas när de är i topp och bibehåller mycket av näringsvärdet. De kan dock vara höga i natrium. Att veta näringsfakta för konserverade betor kan hjälpa dig att bestämma hur de kan passa in i din hälsosamma måltidsplan.
Lågkalori Veggie
Konserverade betor är en kalori med låg kaloriinnehåll, med 53 kalorier per 1 kopp skivad betor. Inte bara är konserverna låga kalorier, men de har också en stor serveringsstorlek. När det gäller att känna sig fullt, hur mycket du äter räknas mer än antalet kalorier. Om du följer en kalorifattig diet för viktminskning, gör burkbitar ett hälsosamt tillskott till din kost eftersom de uppfyller din hunger samtidigt som du hjälper dig att hålla dig inom dina kaloribegränsningar.
Karbohydrater, Protein och Fett
De flesta kalorierna i burkburken kommer från dess kolhydratinnehåll. En 1-kopps servering av konserverad skivad betor innehåller 12 gram kolhydrater, 1,6 gram protein och 0,2 gram fett. Förutom att vara en bra källa till kolhydrater, är burkbitarna också en bra källa till fiber, vilket är en typ av kolhydrat som din kropp inte kan smälta. En 1-kopps servering av skivad betor innehåller 3 gram fiber. Att få mer fiber i din kost kan minska risken för diabetes och hjärtsjukdom. Det håller dig också full, vilket kan hjälpa dem som följer en diet med lägre kalori. I publikationen "Dietary Guidelines for Americans, 2010" rekommenderas att kvinnor får 25 gram fiber per dag och män får 38 gram.
Vitaminer och mineraler
Konserverade betor kan hjälpa dig att möta några av dina dagliga vitamin- och mineralbehov, inklusive järn och folat. En 1-kopps servering av skivad konserverad betor innehåller 3 milligram järn, som möter 17 procent av det dagliga värdet för järn. Järn är nödvändigt för att transportera syre i hela kroppen. Konserverad betor är också en bra källa till folat, som möter 13 procent av det dagliga värdet i en 1-kopps servering. Kvinnor i fertil ålder behöver adekvat intag av folat för att förhindra fosterskador hos sina barn.
Hög i natrium
Medan konserverad betor är en bra källa till ett antal näringsämnen som håller dig frisk, är de också en källa till natrium. En 1-kopps servering av konserverad skivad betor innehåller 378 milligram natrium. Höga intag av natrium ökar risken för högt blodtryck och det rekommenderas att du begränsar ditt intag till mindre än 2300 mg per dag eller mindre än 1500 mg om du redan har högt blodtryck. Akademin för näring och dietetik säger att du kanske kan minska mängden natrium i konserverade grönsaker med 50 procent om du sköljer dem i vatten innan du äter.
BPA: den endokrina störaren
Som konserverad mat är betorna en potentiell källa till bisfenol A eller BPA, vilket är en syntetisk form av östrogen som stör din hormonell system. Även liten exponering för BPA kan öka risken för bröstcancer, prostatacancer, typ 2-diabetes och metaboliska störningar, enligt bröstcancerfonden, som rekommenderar att du begränsar din exponering genom att eliminera konserver från din kost.
