Med den rika smaken och det saftiga köttet gör anka ett dekadent tillägg till din kost. Överlag är anka fetare än många andra kötttyper, så välj skinnfritt bröstkött för att begränsa ditt feta intag. Konsumera anka som en källa till näringsämnen och njut av de hälsofördelar som är förknippade med dess näringsvärde.
kalorier
En 3,5-ounce servering anka bröst med borttagna huden levererar 140 kalorier. Om du också äter huden stiger kaloriförbrukningen till 202 per portion. Detta liknar kalkon, som levererar 135 kalorier i samma betjäning av bröst med borttagen hud; det är mindre än kalorierna i denna storlek som serverar biffrundan, vilket är 191 kalorier. En servering av anka benet har lite mer kalorier än bröstet, 178 kalorier per portion, enligt USDA-databasen.
fetter
Anka bröst utan huden är mycket låg i fett med 3 g per portion. En servering av anka ben innehåller mer fett med 6 g per portion; antingen serverar med hudtillförsel 11 gram fett. Anka bröst är något högre i fett än kalkonbröst, som innehåller bara 0,7 gram per portion. Den aktuella dagliga kost rekommendationen för total fetthalt är inte mer än 30 procent av fett eller 90 gram om du konsumerar en typisk diet på 2000 kalorier om dagen, med 10 procent eller 30 gram från mättade fetter, enligt Merck Manuals Online Medical Library . Att äta smalare delar av ankan, även om du konsumerar huden, kommer att hålla dig inom dina dagliga gränser. Fettet i alla kött består av både mättade och omättade fetter. andbröst innehåller 0,6 gram mättat fett, 0,9 gram monoättat fett och 0,4 gram fleromättat fett. Anka innehåller också 143 milligram kolesterol i bröstet och 105 milligram i benet. Det dagliga rekommenderade kolesterolintaget är 300 milligram.
Proteiner och kolhydrater
Anka, som andra kött, innehåller inga kolhydrater men är en utmärkt proteinkälla. Mest kött innehåller innehåller ungefär samma mängd protein; en servering av anka bröst levererar 28 gram protein jämfört med 29 gram för en servering av anka ben. Den dagliga proteinrekommendationen för proteinintag är cirka 60 gram per dag, rapporterna från Merck Manuals.
Vitaminer och mineraler
Anka är en utmärkt källa till ett antal vitaminer och mineraler. En servering av ankabröst levererar 4,5 milligram järn eller 45 procent av ditt dagliga krav enligt USDA, medan en servering av anka ben innehåller 2,3 milligram eller 23 procent av ditt dagliga 10 milligram järnbehov. En servering av anka levererar också 29 mikrogram eller 41 procent av ditt dagliga krav på selen. Benet innehåller 22 mikrogram eller 31 procent av ditt dagliga behov. Bröstet är också en bra källa till den rekommenderade 19 milligramen per dag av B-komplexet vitamin niacin, med 10,4 mg eller 54 procent i bröstet och 5,3 mg eller 28 procent i en portion ben.
