En diet rik på grönsaker har många hälsofördelar som att minska en persons risk för hjärtsjukdomar, cancer, stroke och vissa kroniska sjukdomar. Experter rekommenderar att människor konsumerar fem till nio portioner av olika färgglada grönsaker per dag. Kolhydrater, som inkluderar naturliga sockerarter och fibrer, är en av de väsentliga makronäringsämnena som finns i grönsaker.
Rotsaker
En medellång morot innehåller 6 gram total kolhydrater och nästan 2 gram fiber. Fotokredit: Adam Gault / Digital Vision / Getty Images En medellång morot, en av de vanligaste rotgrönsakerna, innehåller 6 gram total kolhydrater och nästan 2 gram fiber. En liten bakad potatis har 29 gram kolhydrater och 3 gram fiber. Kokade lök innehåller 7 gram kolhydrater och nästan 2 gram fibrer i en kopp. En halv kopp kokta betor skivor innehåller nästan 9 gram total kolhydrater med nästan 2 gram fiber och 1/2 kopp rovor innehåller 4 gram kolhydrater och 4 gram fiber.
Cruciferous Grönsaker
En halv kopp kokt blomkål innehåller 2,5 gram kolhydrater. Fotokredit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images En halv kopp kokt blomkål innehåller 2,5 gram kolhydrater, varav 1,4 är fibrer. Kokad broccoli innehåller nästan 6 gram fiber och nästan 3 gram total kolhydrater per halv kopp. En halv kopp Spiror har ca 6 gram total kolhydrater och nästan 2 gram fiber. Kål, en kopp, kokad, har 8 gram kolhydrater och nästan 3 gram fiber.
Bladgrönsaker
Följande värden gäller för 1 kopp lagade grönsaker: Kale, 7,3 gram total kolhydrater och 2,6 gram fiber; Spenat innehåller ca 7 gram kolhydrater och 4,3 gram fiber; senapsgreen innehåller 6 gram kolhydrater och nästan 3 gram fiber; Collard Greens har 11 gram kolhydrater och 8 gram fiber; Swiss Chard innehåller 7 gram kolhydrater och nästan 4 gram fiber. För gröna bladgrönsaker innehåller 2 koppar endiv 3 gram kolhydrater och 3 gram fiber medan 2 koppar råbladssallat har 3 gram kolhydrater med 1 gram fiber.
Falska grönsaker
Det finns 5 gram kolhydrater och 1,5 gram fiber i en medium rå tomat. Fotokredit: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images Vissa "grönsaker" klassificeras faktiskt som frukter eftersom de har frön. Men dessa frukter betraktas ofta som grönsaker och används som sådana i matlagning. En rå grön paprika innehåller 5,5 gram kolhydrater och 2 gram fiber. En medellång gurka har 4 gram kolhydrater och 1 gram fiber. Det finns 5 gram kolhydrater och 1,5 gram fiber i en medium rå tomat. Liknande grönsaker innehålla följande mängd kolhydrater i en kopp portioner: nästan 9 gram kolhydrater och 2,5 gram fiber i aubergine, ca 2 g kolhydrater och nästan 2 gram fiber i pumpa och 5 gram kolhydrater och 2 gram fiber i zucchini. En Florida avokado, skalad och pitted, har 24 gram kolhydrater och 17 gram fiber.
