Hampfrön innehåller inte mycket vitaminer per portion, delvis för att en servering är liten. Faktum är att du måste äta om ett pund hampfrön för att få din rekommenderade dagliga ersättning för något av de vitaminer de innehåller. Dessutom värmer processen för att sterilisera hampfrön före försäljning minskar deras vitamininnehåll. Ändå är vitaminhalten i hampfrön, jämnt steriliserad, jämförbar med den för andra hela korn.
Hela vs Shelled Hampa Fröer
Några av vitaminhalten i hampfrön ligger i skalet, vilket innebär att skalade eller skrovade hampfrön, även kända som hampfrönötter eller hampahjärtan, innehåller en annan koncentration, vanligtvis mindre av dessa vitaminer. Till exempel, enligt en jämförelse av näringsfakta från Hemp Traders innehåller skrovet av hampa frö cirka 4 mg C-vitamin per 100 gram medan muttern innehåller 1 mg per 100 gram.
Vitamin A
En potent antioxidant även känd som retinol är vitamin A viktigt för stark syn och hjälpmedel vid tillväxt av mjuk och skelettvävnad, såsom hud, slemhinnor och tänder. Hela hampfrö innehåller cirka 37,5 IE per gram A-vitamin medan hampmuttern innehåller endast ca 4 IE per 100 gram.
B Vitaminer
Enligt European Industrial Hemp Association innehåller 100 gram skalade hampfrön 90 procent av det rekommenderade dagliga värdet (DV) för vitamin B1 eller tiamin och B5 eller pantotensyra samt 30 procent av DV av B3, eller niacin.
Vitamin D
Du får det mesta av ditt D-vitamin från solljus och mejeriprodukter, men hampfrön innehåller också en liten del av det: ca 10 IE eller mindre per 100 gram hela frön. Några hampnötter har förstärkts med D-vitamin, till exempel från Hemp Traders, som innehåller 2 277,5 IE per 100 gram. D-vitamin är viktigt för att bygga ben, stärka immunförsvaret och minska risken för vissa sjukdomar, som cancer, högt blodtryck, hjärtsjukdomar och diabetes.
Vitamin E
Hampfrö har lite vitamin E, med 100 gram innehållande 20 procent av DV. I en rapport från 2008 "Kritisk granskning av klinisk laboratorievetenskap" beskrev författarna vitamin E: s antioxidantegenskaper och dess efterföljande fördelar vid förebyggande av hjärtsjukdom. Enligt National Institutes of Health Office för kosttillskott fungerar E-vitamin också som en antiinflammatorisk och immunförstärkare och kan bidra till att skydda mot cancer, åldersrelaterad macular degeneration (AMD) och katarakt och neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och kognitiva nedgång.
