Linser är små baljväxter, även kända som "pulser", som är höga i fiber och protein och med låg fetthalt. Vanliga sorter av linser inkluderar svart, brunt, grönt och rött. Linser säljs typiskt i torkad form och är svåra som småstenar innan matlagningsprocessen börjar. Du behöver inte suga linser som några andra pulser, men du måste fortfarande förbereda dem ordentligt för att få dem ömma och redo att äta.
Steg 1
Lägg en kökshandduk ner på disken och sprida linserna i ett enda lager. Titta igenom gruppen linser och kassera alla som verkar skadade eller obehagliga.
Steg 2
Töm linserna i en sil och kör dem under kallt vatten i några minuter.
Steg 3
Lägg linserna i en kruka med vatten eller buljong i ett förhållande av 1? koppar vätska för varje 1 kopp linser.
Steg 4
Låt vattnet koka över hög värme och låt det koka i 2 till 3 minuter, minska sedan värmen och låt linserna sjunka i 45 minuter.
Steg 5
Testa linserna för önskad ömhet - cirka 10 minuter före utgången av tillagningstiden - genom att bita i en för att säkerställa att de inte blir mjuka. Låt linserna i potten koka längre om du använder dem i en puree.
Saker du behöver
- Kökshandduk
- Sil
tips
- Linser kommer att dubbla eller tredubbla i storlek när de lagas, så se till att du har en tillräckligt stor kruka. Koka röda linser i bara 25 minuter. Använd konserverade linser och värm dem bara om du inte kan vänta på tillagningstiden.
varningar
- Lägg inte salt till slutet av matlagningsprocessen, eller linserna kan bli svåra.
