Ordet solfisk hänvisar till ett antal olika små nordamerikanska sötvattenfiskar. Varianter som blåspotted eller svartbandig solfisk, rockbas, crappie och bluegill kan kallas solfisk och kommer i ett brett spektrum av ljusa färger med metalliska undertoner. Sunfish är ett ljust val med en mild smak och vitt, fläckigt kött. Koka solfisk i ugnen, på grillen eller i en stekpanna på kaminen.
Stekt i stekpanna
Steg 1
Blanda 2 koppar allmjölk, 2 tsk. av salt och 1 tsk. av svartpeppar i en stor skål.
Steg 2
Coat solfiskfiléer med kryddat mjöl, skaka av eventuellt överskott och sätt dem på en tallrik.
Steg 3
Värm 2 msk. av vegetabilisk olja och 2 msk. av smör i en stekpanna över medelvärme. Placera solfiskfiléerna i pannan och laga dem i ca tre minuter på varje sida tills köttet är flakigt och utsidan är gyllene.
Folie Bakad
Steg 1
Riv av stora rutor av aluminiumfolie och lägg dem på din bänkskiva.
Steg 2
Placera en solfiskfilé i mitten av varje kvadrat. Krama halvt citron över varje filé och lägg till färska örter som dill eller timjan om du vill.
Steg 3
Vik folien i halva, och sedan in från ändarna. Skapa en tät tätning vid varje öppning genom att vik folien över flera gånger.
Steg 4
Baka foliepaketen på ett bakplåt i en 350-graders Fahrenheit-ugn i 15 minuter, eller tills fisken är fläckig.
Saker du behöver
- 2 koppar mjöl
- 2 tsk. salt-
- 1 tsk. svartpeppar
- Tallrik
- 2 msk. vegetabilisk olja
- 2 msk. Smör
- Stekpanna
- Aluminiumfolie
- Citron
- Färska kryddor
