Många amerikaner är inte medvetna om att duvor är bra för mer än att släppas vid bröllop; De är också en populär viltfågel i stater med duvjaktstider, som Iowa och Texas. Dove är en fettfattig viltfågel vid 2 g fett per 3,5 oz. servering, vilket gör det till ett bra val för dem som tittar på deras kost. I Texas är duvan nästan alltid beredd med bacon och jalape? Os och sedan grillad, vilket ger den en rökig, kryddig smak.
Steg 1
Kombinera rött vin, italiensk dressing, lökpulver och vitlökspulver i en stor skål för att göra en marinaden.
Steg 2
Skiva varje jalape? O i hälften, och ta bort fröna om du föredrar mindre värme. Lägg två halvor ovanpå varje duggbröst.
Steg 3
Vik varje bröst och jalape? O med en bit bacon och skryta dem med två tandpinnar, se till att du skyddar varje enskild jalape? O skiva.
Steg 4
Placera din duva bröst i din marinaden och kyl i fyra timmar.
Steg 5
Vrid grillen på medium, eller cirka 300 grader, efter bröstet har slutat marinering.
Steg 6
Grill din duva bröst i tre till fyra minuter på varje sida. När du är klar borde bröstet vara brunt och baconet ska vara krispigt. Ta temperaturen på duvbröstet med din kötttermometer. Den inre temperaturen hos varje bröst bör vara 160 grader.
Saker du behöver
- 10 duva bröst
- 1 msk. vitlökspulver
- 1 msk. lökpulver
- 1 kopp låg fet italiensk dressing
- 1 kopp torrt rött vin, som Cabernet
- 10 skivor bacon
- 10 jalape? Os
- 20 tandpetare
- Spatel
- Kötttermometer
tips
- Oroa dig inte om jalapen? O blir svart på grillen; det här är normalt. De förbränns inte.
