Frysta frukter och grönsaker kan utgöra mer än 22 miljoner ton frusna produkter fram till år 2015, vilket framgår av rapporten från företaget Globala Industrianalytiker och rapporteras av PRWeb. Även om det inte är så populärt som frysta grönsaker, kan frusen fruktförsäljning öka på grund av bekvämligheten och året runt tillgängligheten. Om du försöker att inkludera mer frukt i din kost, är det bra och näringsrikt att använda rätt typ av frusen frukt.
Typer och rekommenderat intag
Du hittar många typer av frusen frukt i din mataffär. Persikor, jordgubbar, blåbär, hallon, papaya, tranbär, körsbär och äpplen är bara några av de olika sorterna av frusen frukt. All frukt, fräsch, fryst eller konserverad, faller under fruktgruppen. Den genomsnittliga vuxen kräver mellan en och en halv portioner till två portioner frukt varje dag. Behovet varierar beroende på ålder och allmän hälsa.
bearbetning
Tillverkare måste arbeta snabbt för att bevara så mycket smak, textur och näring som möjligt i de frysta frukterna. I allmänhet kräver fryst frukt en stegvis tillvägagångssätt. Först tvättar en tillverkare frukten. Därefter applicerar tillverkaren vanligtvis en kemisk förening som askorbinsyra som stoppar enzymerna i frukten från att fortsätta att mogna, enligt University of New Mexico Extension. Slutligen genomgår fräsen blixtfrysningsprocessen, som snabbt fryser frukten utan skada. Om tillverkaren fryser frukten utan sötningsmedel, kvarstår kalorierna som färsk frukt.
näringsämnen
Frysta frukter behåller huvuddelen av deras näringsämnen efter frysningsprocessen, även om frukter kan uppleva en förlust av C-vitamin, enligt Ohio State University Extensions registrerade dietist Julie Shertzer. Dessutom, i motsats till frukter får rippa bort vinstockarna som du ser i många livsmedelsbutiker, frukt som tillverkare väljer att frysa är mogna och redo att äta. En 1 kopp servering färska jordgubbar har 46 kalorier, ett spår av fett, 2,9 g fiber och 7 g naturliga sockerarter. I jämförelse har en 1 kopp servering frysta, osötade jordgubbar 52 kalorier, ett spår av fett, 3,1 g fiber och 7 g naturligt förekommande socker, enligt USDA Nutrient Data Laboratory. En kopp frysta jordgubbar har 61 mg C-vitamin medan de färska jordgubbarna har 84 mg.
försiktighetsåtgärder
Innan du plockar upp en påse, behållare eller låda med frusen frukt, läs etiketten för att säkerställa att frukten inte har tillsatt socker. Många frysta fruktprodukter innehåller raffinerat socker för tillsatt sötma. Den tillsatta sötmen kommer till ett pris när det gäller kalorier, som 1 tsk. av socker har ca 16 kalorier. Till exempel har 1 kopp frysta blåbär utan tillsatt socker 13 g naturligt socker och 79 kalorier. En kopp sötad, frusen blåbär har 186 kalorier och 45 g socker, 32 g av vilka tillsätts sockerarter. De flesta paketetiketter anger tillsatta sockerarter med orden "sötad" eller "lätt sötad" på förpackningens framsida. Om du gillar sötad frukt, leta efter frysta frukter som använder ett artificiellt sötningsmedel istället för vitt, granulärt socker.
