För snabb viktminskning har låga kolhydriddieter ett enormt överklagande. Men om ditt mål att gå ner i vikt är att vara hälsosammare och mer energisk, kan du helt enkelt eliminera kolhydrater utan att uppmärksamma din kropps näringsbehov låta dig känna dig dränerad och avskräckt och nå en bagel.
Kolhydratmat
Kolhydrater kommer från växtkällor. Många kolsyrade dieter eliminerar socker, mjöl och andra korn. Men frukter, grönsaker, nötter och frön är också kolhydrater som innehåller viktiga näringsämnen som är nödvändiga för hälsosam metabolism. Om du bara har några pund att förlora, hoppar frukter och grönsaker om några dagar inte några betydande brister. Men om du har en betydande mängd vikt att förlora, kommer du sannolikt att banta i flera veckor. Att helt eliminera kolhydrater skulle lämna dig med en mycket begränsad diet utan viktiga vitaminer och mineraler.
Kolhydraternas roll
Kolhydrater är din kropps föredragna bränslekälla för dagliga aktiviteter. Enligt Dr. Jeff Firkins av Ohio State University, är din hjärna beroende av kolhydrater för bränsle, med 120 g, eller cirka 480 kalorier värd glukos dagligen. När du äter kolhydrater bryts de gradvis ner till glukos i matsmältningssystemet och släpps ut i blodet. Därifrån kvarstår en del glukos i ditt cirkulationssystem som används för omedelbar energi och vissa lagras för framtida användning som glykogen i dina muskler och lever. När lagringskapaciteten för glykogen har uppnåtts omvandlas överskott av kolhydrater till fett och lagras i din fettvävnad. Eliminering eller begränsning av kolhydrater tvingar din kropp att använda andra, mindre lätt brutna ner brännskällor.
Kolhydratbegränsning
När du eliminerar eller strängt begränsar kolhydrater från din kost, går din kropp i ett fastande eller svältläge, och du börjar bryta ner fett och protein för bränsle. I processen med fettmetabolism bildas ett stort antal ketoner i levern och släpps ut i blodomloppet. Enligt Dr. Firkins är det ketogena tillståndet ett mellanliggande stadium av svält under vilken, av beroendet av tillgänglig glukos, börjar hjärnan använda ketoner för bränsle. I detta tillstånd undertrycks din aptit, fet blir din kropps primära bränslekälla och du börjar gå ner i vikt.
Fetma och lågkarbid dieter
Low-carb dieter har varit ett ämne av kontrovers sedan adventen av Atkins dieten 1972, men ny forskning har visat dem ha hälsofördelar för överviktiga individer. Under 2006 visade en 12-veckors australisk studie av 100 överviktiga kvinnor med en genomsnittlig ålder på 49 en begränsad kolhydratdiet för att minska riskmarkörer för hjärt-kärlsjukdomar och metaboliskt syndrom. En studie från 2008 på Marshal University i Huntington, West Virginia fann att begränsad kolhydrat dieter minskade nivåerna av kolesterol och serum triglycerider hos överviktiga barn i åldern 6 till 12 år.
