Texturerat vegetabiliskt protein - även känt som texturerat sojaprotein - är ett hälsosamt receptutbyte för brunat nötkött eftersom det inte innehåller något fett, mättat fett eller kolesterol. Klart TVP innehåller inte tillsatta smaker eller färgämnen och kan förvaras i en lufttätt behållare i obestämd tid. Torr TVP måste rekonstitueras i vatten före användning: Planera på 1 kopp torr TVP, vilket ger 2 koppar köttbyte efter att ha tillsatts 1 kopp vatten.
Utmärkt Källa av Lean Protein
En 1/4-kopps servering av torr TVP innehåller cirka 11 gram protein. Denna mängd kan ge en kvinna 24 procent av hennes dagliga proteinbehov och en man med 19 procent av hans proteinbehov per dag. Till skillnad från de flesta andra växtbaserade proteinkällor är TVP ett komplett protein vilket betyder att det innehåller alla de aminosyror som kroppen behöver. Att använda TVP istället för rött kött som proteinkälla i din kost kan hjälpa till att sänka risken för diabetes, hjärtsjukdomar och cancer.
Rik på dietfibrer
Av de 57 kalorierna i en 1/4 kopp servering av TVP kommer 24 från 6 gram kolhydrater. De flesta kolhydraterna - 4 gram - levereras av kostfiber. En TVP-tjänst skulle uppfylla nästan 12 procent av det dagliga fiberbehovet för män mellan 19 och 30 år, 13 procent av det belopp som krävs av män i åldrarna 31-50 och 14 procent av rekommendationen för män över 51 år. Kvinnor upp till ålder 30 kan få 14 procent av deras dagliga fiberbidrag från en TVP-tjänst, medan äldre kvinnor i åldrarna 31-50 år uppfyller 16 procent av deras behov. Kvinnor över 51 skulle få 18 procent av deras fiberbehov från 1/4 kopp TVP.
Lågt i natrium, högt i kalium
Plain TVP är extremt låg i natrium: Varje 1/4-kopps torr servering innehåller bara 3 milligram, väl under 1 procent av den rekommenderade natriumgränsen även för personer som har en natriumbegränsad diet. Men TVP har en hög koncentration av mineraler som de flesta amerikaner behöver mer av, inklusive kalium. Vissa kommersiella märken av TVP kan ha så mycket som 540 milligram kalium i en 1/4 kopp servering, eller över 11 procent av de 4 700 milligram rekommenderas dagligen för friska vuxna. TVP är också en bra källa till kalcium, fosfor och järn.
Förpackad med folat
Din kropp behöver vitaminer som folat, eller vitamin B-9, för att stödja hälsan i ditt nervsystem, för att hjälpa till med röd blodcellssyntes och för att hjälpa dig att bryta ner kolhydrater, fetter och proteiner för energi. Utan nog kan du vara mer benägna att utveckla hjärtsjukdom eller ett neurologiskt problem som depression. Vuxna ska ha 400 mikrogram folat varje dag. En typisk servering av TVP innehåller 64 mikrogram folat, en mängd som skulle ge 16 procent av en vuxnas rekommenderade dagpenning.
