Medan man i allmänhet anses vara en säker ätlig svamp, kan morel svamp orsaka en allergisk reaktion hos vissa individer. Om du aldrig har ätit en morel eller misstänkt att du kan ha en allergi mot moreler, följ noga till symptom på en reaktion och vidta speciella försiktighetsåtgärder för att undvika att utlösa några allvarliga symptom. Dessutom, bara konsumera svampar du tydligt kan identifiera; Ät inte en svamp om du inte är säker på att det är ätbart.
symtom
Som med all matallergi varierar symtomen på morel-svampallergi från mild till svår. Enligt MayoClinic.com påverkar många vanliga symtom i matsmältningssystemet och inkluderar buksmärtor, diarré, illamående och kräkningar. Andra vanliga symtom inkluderar klåda i munnen, svullnad av läppar, tunga eller hals, nässelfeber, väsande andning, nässäppa och yrsel. Någon med allvarlig allergi kan uppleva ett sällsynt, allvarligt tillstånd som kallas anafylaxi, där halsen svullnar och andas svårt. Anafylaxi leder ofta till snabb puls, blodtryckssänkning och svår ljushålighet. En allergisk reaktion kan börja omedelbart eller kan inträffa flera timmar efter konsumtionen.
Ytterligare faktorer
Som förklaras i "Morel-svampar: En guide för urval och användning" av Julie Cascio och Marci Johnson vid University of Alaska Fairbanks Cooperative Extension Service ökar konsumtionen av alkohol risken för reaktion på morelampor. Oftast ökar alkohol risken för att du upplever allergysymtom som är direkt förknippade med matsmältningssystemet. I sällsynta fall kan blandningen av alkohol och moreller orsaka svaghet. Din chans att uppleva gastrointestinal upprörd ökar också när du äter gamla moreller. Strängt taget sker detta inte på grund av en matallergi, utan bara för att svampen blev dålig på samma sätt som en grönsak eller frukt kan förstöra och ruttna.
Förebyggande
Vissa försiktighetsåtgärder hjälper till att minska risken för att uppleva en allergisk reaktion på moreller. I artikeln "Morels: Pitted Delights" rekommenderar Robert Fogel att om du äter morel för första gången ska du smaka ett litet prov innan du äter en måltid gjord med svampen. Även om inga symptom uppstår, använd en liten mängd morel i din första måltid innan du gradvis ökar mängden du inkluderar. Ellen Horowitz av "Montana Outdoors" rekommenderar att man kastar bort någon morel med lukt eller morel som kom från ett område som sprutas med kemikalier.
Behandling
En anti-anti-statisk behandling behandlar mest milda reaktioner. Om du endast upplever en mild reaktion, behöver du inte besöka läkaren. Från det ögonblicket måste du dock undvika att äta moreler. En mindre reaktion kan leda till en större reaktion senare. Om du planerar att konsumera moreler efter att ha en allergisk reaktion på dem, se till att du har en antihistamin till hands. Din läkare kan också rekommendera att ha en epinefrin autoinjektor om du har en allvarlig reaktion. Om du slutar ha en allvarlig allergisk reaktion efter att ha ätit moreler, sök akut medicinsk behandling.
