Majs är i sin högsäsong under sommarmånaderna och är en häftklubb för bakgårdsbegrillar. Vissa kockar använder folie för att skydda kärnorna från grillens värme, men du kan också grilla majsen i skinkorna eller direkt på grillen. Grillning av majsen i skalen smältar majsen med en jordisk smak. Grillning av majsen direkt på grillen karamelliserar kärnorna och ger majsen en söt-rökig smak.
Med skinken
Steg 1
Dra av de mörkgröna lagren av majsskal, men lämna de ljusare gröna lagren runt majsen. Håll några av de yttre skalen att använda som band.
Steg 2
Sätt öronen i en stor kruka och täck med kallt vatten. Låt öronen blöt i 15 till 20 minuter.
Steg 3
Kombinera smöret, saltet och herbes de provinsen i en skål. Blanda ingredienserna ihop noggrant.
Steg 4
Ta bort ett öra från vattnet och avlägsna skalet, som en bananhud. Ta av silken och gnid 1 msk. av herbed smöret i kärnorna.
Steg 5
Vik skinkorna tillbaka över kornkärnorna. Släcka skinkorna på plats med ett av de mörkare skikten.
Steg 6
Sätt de förberedda öronen av majs på grillen. Låt majsen laga mat i upp till 20 minuter, vrid ofta med tangarna. Majsen är färdig när du kan se konturet av majskärnorna som är impregnerade i skålen.
Utan Skallet
Steg 1
Ta bort majshalsen och silken helt. Lämna stammen intakt. Du kan också använda prehusked majs.
Steg 2
Gnid 1 msk. av herbed smöret i majskärnorna. Sätt majsen direkt på grillen.
Steg 3
Grilla majsen i upp till 10 minuter, vrid ofta med tangarna. Vissa kärnor blir brun och du kommer att höra knäppande och knäckande ljud
Saker du behöver
- Majs i skalet, så många öron som önskas
- Stor kruka
- Vatten
- 1 pund smör, mjukad
- 1 tsk. salt-
- 2 msk. herbes de provinsen
- skål
- Mätskedar
- Tång
tips
- Förvara eventuellt överskott herbed smör i kylskåpet, eller använda den för att toppa den färdiga majs.
