Matlagningsaffärer började importera saltblock för grillning i USA i början av 2000-talet. Kallade Himalayasaltblock, de kommer från en stor saltinsättning som upptäckts i Pakistan, och finns i färger från klar till ljusrosa till mörkröd. Det beräknas att saltblocken är minst 250 miljoner år gammal. Enligt webbplatsen Salt News kommer blocken att hålla mycket höga temperaturer under en lång tid, vilket gör dem bra för grillen. Och saltblocken ger inte en tung saltsmak, utan lägger till en subtil salt smak för din mat.
Steg 1
Se till att saltblocket är torrt. Sätt saltblocket på en varm och torr plats i cirka 24 timmar och låt den torka om den är våt.
Steg 2
Förbered din grill till låg värme.
Steg 3
Placera saltblocket ovanpå grillgallren. Om du använder en kolgrill placerar du saltblocket på sidan av heta kolar och inte direkt över dem. Det är svårare att reglera värmen med träkol, så att du kan reglera värmen som når saltblocket genom att placera den på olika ställen över kolmen.
Steg 4
Stäng grilllocket.
Steg 5
Låt saltblocket värma upp i ca 15 minuter över låg värme.
Steg 6
Öka värmen till medelålders.
Steg 7
Låt saltblocket värmas i ytterligare 15 minuter.
Steg 8
Placera de matvaror du vill laga på saltplattans yta och laga till den är färdig.
Saker du behöver
- Saltblock eller saltplatta
- Grill (kol eller gas)
tips
- Saltblock kan värmas till extremt höga temperaturer, och är bra för searing kött och fisk. Du kan laga allt på ett saltblock, från frukt till skaldjur till ägg. Saltblock håller värmen under en lång tidsperiod, så det tar lång tid att svalna. Efter tillagning är det tillåtet att flera timmar för att saltblocket svalnar innan det hanteras. För att rengöra ett saltblock, kör det helt enkelt under vatten och skrubba försiktigt med en icke-slipande svamp eller borste.
