En kategori av enzymer som produceras huvudsakligen i levern och benen, alkaliska fosfatasenzymer är ansvariga för splittring av surt mineralfosfor, vilket ger en alkalisk pH-balans. Enligt Jeffrey E. Kaslow på Dr. Kaslow.com kan höga blodhalter av alkaliskt fosfatas vara en indikation på ben- eller leversjukdom. För barn eller ungdomar kan höga alkaliska fosfatasnivåer helt enkelt återspegla snabb benväxt. Om ditt blodprov avslöjar förhöjda alkaliska fosfatasnivåer, måste du diskutera potentiella underliggande förhållanden med din läkare. Vissa livsmedel kan också sänka alkaliskt fosfatas.
Fisk
Enligt Kaslow kan en brist i vitamin D vara ansvarig för en hög nivå av alkaliskt fosfatas. Rickets, ett tillstånd hos barn, är relaterat till en D-vitaminbrist. Av denna anledning kan livsmedel som är höga i D-vitamin minska dina alkaliska fosfatasnivåer. Enligt världens hälsosamma livsmedel är vissa typer av fisk höga i koncentrerad D-vitamin. Dessa inkluderar lax, sardin och räkor.
Mjölk
D-vitamin, eller 2 procent, är en annan mycket bra källa till vitamin D, rapporterar världens hälsosamma livsmedel. En 8-oz. glas mjölk innehåller 24,4 procent av det dagliga värdet av D-vitamin. Dessutom verkar mjölkproteinkasinet ha en sänkningseffekt på alkaliskt fosfatas. En studie publicerad i "The Journal of Nutrition" rapporterar att dietiskt kasein visade ett omvänt förhållande till alkalisk fosfatasaktivitet hos råttor. Studien genomfördes av M. Ross och W. Batt från Biochemical Research Foundation i Newark, Delaware.
cashewnötter
Ökande kopparintag för diet kan spela en roll vid minskande alkaliska fosfatasnivåer. Världens hälsosamma livsmedel säger att otillräckligt intag av detta mineral kan leda till ökad fekal friradikalaktivitet och fekalvatten alkaliska fosfatasnivåer. Dessa ökningar anses vara en risk för koloncancer, rapporterar världens hälsosamma livsmedel.
Genom att öka din kopparförbrukning kan du kanske sänka din alkaliska fosfatasaktivitet. Worlds Healthiest Foods konstaterar att cashewnötter är särskilt rik på koppar, med 1/4 kopp som ger 38 procent av det dagliga värdet. Tala med din läkare om lämpliga åtgärder för att balansera din alkaliska fosfatasaktivitet.
