Även om det inte finns något botemedel mot diabetes kan korrekt hantering genom kost, motion och medicin bidra till att förebygga diabetesrelaterade komplikationer. Diet är särskilt viktigt eftersom maten du äter kan öka blodsockret. Du behöver inte äta speciella livsmedel, men du behöver göra hälsosamma matval och äta dem i måttliga mängder.
Koldioxidinnehållande livsmedel
Kolhydrater i livsmedel ökar blodsockernivån. Som diabetiker kan du kontrollera hur mycket kolhydrater du äter vid varje måltid hjälper dig att hantera din diabetes bättre. Koldioxidhaltiga livsmedel inkluderar alla stärkelser, frukter, mjölk och yoghurt. Mängden du behöver äta varje dag beror på dina kaloribehov och blodsockermål. Tala med din läkare eller dietist om dina kolhydratbehov. American Diabetes Association säger att de flesta diabetiker kan börja med 45 g till 60 g kolhydrat vid varje måltid. En enda portion av en kolhydratinnehållande mat har ca 15 g kolhydrat. Kolhydrathaltiga livsmedel och serveringsstorlekar för diabetiker inkluderar en skiva bröd, 1/3 kopp ris eller pasta, 1/2 kopp potatis, 1/2 koppar eller majs, 3/4 koppar färdig att äta spannmål, 1/2 kopp kokt varm spannmål, ett litet äpple eller apelsin, 4 oz. banan, 2 msk. av russin, 1/2 kopp otätad konserverad frukt, 1/2 kopp juice, 1 kopp nonfat eller 1 procent fet mjölk, 6 oz. behållare med låg fetthalt eller fettfri sockerfri yoghurt och 1 kopp sojamjölk.
För bättre blodsockerkontroll väljer du fullkornsstärkelse istället för raffinerad mjölstärkelse och hel frukt i stället för juice. Fibern i dessa livsmedel sänker matsmältningen och frisättningen av socker i blodet.
Nonstarchy Grönsaker
Nonstarchy grönsaker innehåller små mängder kolhydrater, men du behöver inte räkna det mot din totala måltid kolhydratintag, enligt American Diabetes Association. Nonstarchy grönsaker är låga i kalorier och hög i vitaminer, mineraler och fibrer. Att öka ditt grönsakintag hjälper dig att hantera din vikt och diabetes. Friska, icke-stärkande vegetabiliska val för diabetiker inkluderar spenat, lövgröna, gurkor, tomater, kronärtskockor, sparris, broccoli, blomkål, kål, morötter och svamp.
Kött och kött substitut
Kött innehåller inte kolhydrater och påverkar inte blodsockret. Diabetiker har dock högre frekvenser av kardiovaskulär sjukdom och måste begränsa sitt intag av livsmedel högt i mättat fett. Välj magert köttstycke för att begränsa ditt intag av mättat fett. Lean kött val inkluderar fjäderfä, fisk, fläskfilé, lammkoteletter, kalvkött och biff med ojämn runda. Köttbyte för diabetiker inkluderar tofu, mager ost och ägg.
Fetter och oljor
Intag av fetter och oljor bör begränsas för att förhindra överdriven kaloriintag. Du bör också välja hjärt-sunda enomättade fetter som olivolja och jordnötssmör och fleromättade fetter som vegetabilisk olja och valnötter. Andra fetter och oljor för diabetisk kost inkluderar margarin, mandel, sojaolja, canolaolja, salladsdressing och majonnäs.
