Hur man baka en förkokt spiralskivad skinka

Send

En förkokt, spiralskivad skinka ger dig en entree som är både enkel att förbereda och bekväm att betjäna. Sådana skinkor är särskilt populära för semestermål och buffé middagar. Som namnet antyder har förkokt skinka tidigare blivit bakad, rökt eller botad och är redo att äta. Genom att placera skinkan i ugnen, värmer du bara köttet för att få fram dess smak och arom. Innan du lägger skinkan i ugnen kan du också applicera en smakfull glasyr för att lätt karamellisera köttets yta. Spiralskivade skinkor säljs redan skuren till benet i tunna, kontinuerliga skivor, så köttet är lätt att betjäna.

Saker du behöver

Grillning eller stekpanna
Folie
Glasögon (tillval)
Brödpensel
Instant-läst termometer

Steg 1

Förvärmning av ugnen säkerställer att ugnen är den optimala temperaturen innan du lagar din skinka.

FÖRVARA UGNEN: Placera ugnsstället på lägsta nivå. Detta gör att mitten av skinken kan förbli i mitten av ugnen medan du bakar, så att den blir jämn och noggrann. Kontrollera skinkans förpackning för värmeanvisningar och värm ugnen i enlighet med detta. annars värm den till 325 grader Fahrenheit. Enligt USDA bör du inte laga kött vid temperaturer som är lägre än detta.

Steg 2

Undvik att använda en spetsig aluminiumpanna för matlagning, eftersom detta kan öka risken för spillning av farligt varm buljong.

FÖRBEREDA HAMEN: Ta bort omslaget och eventuella ytterligare täcker på skinkan. Välj en stor spannmålspanna eller grillpanna. Om du använder en lätt, engångsplåt av aluminium, lägg den på ett bakplåt för stabilitet. Aluminiumspannor på egen hand är ofta för spända för att kontrollera och kan få dig att släppa dem eller släppa hett buljong.

Steg 3

Om du täcker grillrätterna hindrar din skinka att torka ut för mycket.

FÅR KLAR FÖR BAKNING: Placera skinken i skåpet ner i pannan. Täcka stekpannan med ett lock eller täcka skinken tätt med aluminiumfolie för att torka ut det.

Steg 4

Genomsnittliga tillagningstider för en förkokt, spiralskivad skinka från två till tre timmar totalt.

Värm skinken bara tillräckligt länge för att värma den. Det kräver ingen ytterligare matlagning för säker ätning, och uppvärmning det för länge eller för högt en temperatur gör att den blir torr.

Koka HAM: Värm skinkan i ca 10 till 18 minuter per pund vid 325 grader Fahrenheit. Låt ungefär två timmar för en halv skinka och tre timmar för en hel skinka.

Steg 5

Glasyr är valfria, men de kan lägga till extra god smak för din skinka.

GLAZE THE HAM: Om du vill, använd ett konditorivaror eller en borste för att glasera skinkan efter önskemål. Om din glasyr innehåller socker, vänta tills den sista timmen av matlagning för att applicera den så att den inte brinner. Om du använder en färdig glasyr som följde med skinkan, följ anvisningarna på paketet.

Steg 6

Se till att du inte öppnar ugnen eller avslöjar skinkan för ofta, eftersom det kan leda till att skinken torkar ut.

KONTROLLERA TEMPERATUREN: Kontrollera kammarens temperatur regelbundet med en snabblästermometer, var försiktig med att placera termometern så att den rör endast köttet och inte benet. Sätt tillbaka locket eller folien efter att du har kontrollerat temperaturen. För att förhindra att skinken torkar ut, begränsa hur många gånger du öppnar ugnen.

Steg 7

Se till att din skinka har rätt inre temperatur innan du tar ur ugnen.

AVSLUTNING: Ta bort skinkan från ugnen när den når en inre temperatur på minst 145 grader Fahrenheit om skinkan förpackades i en USDA-inspekterad fabrik (minst 165 grader Fahrenheit om det inte var det), enligt USDA. Återigen, se till att termometerns spets inte kommer i kontakt med benet när du tar temperaturen.

Steg 8

Du är vackert förkokt, spiralskivad skinka klar för att servera och äta!

Låt sitta innan du tjänar: Låt skinken vila i 20 till 30 minuter efter att ha tagit den ur ugnen och innan den serveras. Detta gör det lättare att dra ihop de redan klippda bitarna.