Även om alla typer av korn och ris har näringsvärde, är vissa sorter rikare i fiber, protein, folat och mineraler. Även om pärbyg är inte en helkorn, har den mer fiber än vitt, brunt och vildt ris. Näringsämnen varierar också bland dessa tre sorter av ris. När man jämför näring i pärlbyg och ris måste man överväga olika typer av ris vid beräkningen.
Kalorier och fett
Om du räknar kalorier, har vildt ris det lägsta med 166 i en kopp. Brunt ris har 218 kalorier per kopp, medan vitt ris har 242 kalorier. I jämförelse har pärbyg korn 193 kalorier i en kopp. Fettet i dessa tre risvarianter och pärlbyg är under 1 gram, vilket gör dem alla hjärt-hälsosamma livsmedel. American Heart Association rekommenderar att du begränsar ditt fettintag till cirka 15 gram per dag.
Fiber och kolhydrater
Lägga till fiber i din kost hjälper till att förhindra hjärt-kärlsjukdomar och diabetes och håller matsmältningssystemet rent, enligt Harvard School of Public Health. Pärlbyggen vinner i fiberkategorin med 6 gram fiber i en kopp, medan både brunt ris och vildt ris har ca 3 gram fiber. Vitt ris ger minst fiber med endast 1 gram per kopp. Brun ris och pärlbyg är nacke i nacken med ca 45 gram kolhydrater per kopp. Vilt ris ger ungefär 53 gram kolhydrater till din måltid, och vitt ris har minst 35 gram per kopp. Din kropp behöver kolhydrater för glukosproduktion, vilket ger dig energi, stärker din ämnesomsättning och förbättrar fysisk ansträngning.
Proteinspår
Harvard School of Public Health rekommenderar att du lägger hela korn till din kost som en näringskälla för protein för att säkerställa att du får alla de aminosyror som kroppen behöver för att vara frisk. Vilt ris kommer framåt med ca 7 gram protein i en kopp, medan brunt och vitt ris har cirka 4,5 gram protein per portion. Pärontorn kommer sist med 3,5 gram protein i en kopp. Det dagliga rekommenderade intaget för protein är 56 gram.
Kalcium och Järn
Brunt ris och pärlbyg erbjuder ungefär samma mängd kalcium med 17-20 milligram per kopp. Kalciumet i vitt ris och vildt ris är ca 5 milligram per portioner. Vitt ris erbjuder mest järn med nästan 3 milligram av den rekommenderade dagliga ersättningen på 8 milligram. Pärontorn ger cirka 2 milligram järn per portion, medan vildt och brunt ris innehåller ca 1 milligram. Din ämnesomsättning använder järn för att bygga röda blodkroppar och transportera syre.
Mineraler och Folat
Brunt ris ger din kost de flesta mineraler med 86 mg magnesium, 150 mg fosfor och 154 milligram kalium. Vilt ris har den högsta kaliummängden med 166 milligram per kopp. Dessa mineraler är viktiga för att koagulera blod, skydda dina ben och upprätthålla hjärtrytmen. Vilt ris slår ut pärlbyg, brunt ris och vitt ris med 43 mikrogram folat, vilket är 13 procent av den dagliga rekommenderade kvoten för detta vitamin. Din kropp använder folat för ny celltillväxt.
Betjäningsförslag
Alla sorter av ris och korn är näringsrika tillsatser till grytor och soppor. Du kan också servera dem som rätter till din huvudmåltid eller göra rispudding till efterrätt. Ersätt kornmjöl i dina brödrecept för tillsatt fiber och näringsämnen.
