Rödhudpotatis är inte bara en stärkelse som parar perfekt med någon entré. De är också syltfyllda med fiber, vitaminer och massor av mineraler. Medan rödhudpotatis verkligen är ett hälsosamt tillskott till din måltid, är de höga i kalorier. Beroende på deras storlek kan du begränsa dig till en eller två röda potatisar, om du tittar på dina kalorier.
Där kalorierna kommer ifrån
En medelstor rödhudpotatis, som är 2 till 3 tum i diameter och väger ca 6 uns, ger ungefär 155 totala kalorier. Du kan bli förvånad över att samma potatis har 4 gram protein, vilket motsvarar 16 kalorier från protein. En minimal 2,5 kalorier kommer från 0,3 gram fett. Som du förmodligen misstänker är de flesta kalorier från kolhydrater. De sista 136 kalorierna är från de 34 gram kolhydraterna.
Fördelaktig fiber
Medan alla potatisar är berömda för deras höga stärkelsehalt, är de också fulla av fiber, en annan typ av kolhydrat som din kropp inte bryter samman. Eftersom det inte helt smälter, bidrar inte fibrer till kalorier till din kost. Istället sveper det ut tarmarna, skjuter ut avfall och stabiliserar ditt blodsocker och kolesterolnivåer på vägen. För att skörda alla förmåner av fibrer måste du få 14 gram för varje 1 000 kalorier du har i din kost och noterar kostboken för amerikanerna 2010. Om 2000 kalorier dagligen är typiskt för dig, står den medellånga potatisen bakom 11 procent av din rekommendation, vilket ger 3,1 gram fiber.
Vitamin Detaljer
Rödhudpotatis är ett kraftverk av flera vitaminer. Du får 22 mg C-vitamin, eller över 25 procent av ditt dagliga behov från en medium potatis med rödhud - män behöver 90 milligram dagligen, medan kvinnor behöver 75 milligram, enligt Food and Nutrition Board vid Institutet för Medicin. Vitamin C är viktigt för immunhälsa och håller huden i toppform. En medium rödhudpotatis ger dig nästan 50 mikrogram folat, vilket hjälper dig att få cirka 13 procent av din rekommendation om 400 mikrogram per dag. Folat är en typ av B-vitamin som hjälper till att skapa nya celler i hela kroppen. Rödhudpotatis ger dig även 2,7 milligram niacin, vilket är över 16 procent av din rekommendation. Niacin är en av B-vitaminerna som spelar en stor roll för att metabolisera dina måltider. Män behöver 16 milligram dagligen niacin, medan kvinnor behöver 14 milligram.
Mineralinnehåll
Du kommer att få en häpnadsväckande 20 procent av din kalium rekommendation för dagen genom att njuta av bara en medium rödhud potatis. Kalium är viktigt för ett stabilt elflöde för din hjärtrytm och muskelfunktioner. Syfta för 4 700 milligram kalium varje dag - 945 milligram av det kan komma från din medellånga rödhudpotatis. För att hålla dina ben starka, har en medium rödhudpotatis 125 milligram fosfor. Detta är nästan 18 procent av ditt dagliga krav på 700 milligram. Din favoritstärkelse erbjuder även magnesium för blodhälsa, extra benstöd och en massa biokemiska reaktioner. En medium rödhudpotatis ger nästan 50 mg magnesium, vilket är en stor del av den 420 mg dagliga rekommendationen för män, eller 320 mg daglig rekommendation för kvinnor.
