Kaffe är den vanligaste källan till koffein i den amerikanska kosten. Te och choklad innehåller också något av detta beroendeframkallande ämne som kan ge ökningar i energi och humör. Även om vissa växter innehåller koffein i sina löv, är ingen av dessa en växt du äter som en grönsak.
Betydelse
Om du försöker skära på koffein kan du vara orolig över dolda källor. Du kan också vara allergisk mot substansen och vill förhindra ett oavsiktligt intag. Gravida kvinnor borde också övervaka sitt koffeinintag - håller den till bara 150-300 milligram dagligen, säger den amerikanska graviditetsorganisationen.
källor
Kaffebönor, teblad och kakaobönor innehåller naturligt förekommande koffein. Guarana är inte en grönsak men en klätterväxt relaterad till lönnträd. Dess stora löv och bär, som är storleken på kaffebönor, innehåller ungefär dubbelt så mycket koffein som kaffebönor. Bären betraktas som en frukt, inte en grönsak, och ingår vanligtvis som en ingrediens i juice, bröd och läsk. Yaupon holly är en annan växt som producerar en stor mängd koffein. Du kan göra en drink från löven av det här trädet, men det är inte vanligt heller det är ätit som en grönsak.
Brassica grönsaker
Medan Brasicca-grönsaker inte innehåller koffein kan konsumtionen påverka absorptionen. En studie från maj 1992 i tidningen "Human and Experimental Toxicology" fann att grönsaker i familjen Brassica kan stimulera koffeinmetabolism. Brassica familjen grönsaker inkluderar kål, brusselspiror och broccoli. Forskare gissar att dina tarmar ökar i permeabilitet efter att ha konsumerat dessa grönsaker, vilket gör att de absorberar koffein i en högre takt.
Apiaceous Grönsaker
Att äta kål kan öka effekterna av koffein på din kropp, medan konsumerar morötter eller persilja kan minska dessa effekter. En 2000-utgåva av "cancerframkallande" bekräftade resultaten som föreslår att Brassica-grönsaker ökar koffeinförebyggande, men fann också att konsumtionsgrönsaker från den apiaceösa familjen minskade känsligheten. Selleri, fänkål, dill och persilja är andra grönsaker i denna familj.
