Det essentiella mineralkalciumet måste erhållas genom diet. Tyvärr får många människor inte nästan lika mycket kalcium som de borde, vilket sätter dem i riskzonen för minskad bentäthet när de åldras. Kummjölk och andra mejeriprodukter är kända kalciumkällor, men det finns andra alternativ. Getmjölk är ett bra alternativ till mjölk som en källa till dietkalcium.
Betydelsen av kalcium
Kalcium stöder tillväxt och underhåll av ben och tänder i alla åldrar, men det är särskilt viktigt under barndomen och ungdomar. Upp till 90 procent av toppbenmassan är redan etablerad efter 17 års ålder för de flesta, enligt National Institute of Child Health and Human Development. NICHD rekommenderar att alla över 19 år får 1,000 mg eller mer av kalcium varje dag för att förhindra osteoporos och periodontal sjukdom senare i livet.
Getts mjölk, kalcium och andra näringsämnen
Getmjölk levererar 327 milligram kalcium per kopp. Det här är mer än kalcium i en kopp helmjölk, som har cirka 276 milligram per kopp. Getmjölk levererar också andra näringsämnen som arbetar i synergi med kalcium för att främja benhälsan. Fosfor utgör till exempel över 50 procent av benmineralmassa och getmjölk är rik på fosfor, med cirka 271 mg per kopp. Getmjölk levererar 483 internationella enheter av vitamin A och 124 internationella enheter av vitamin D, vilket hjälper till att öka benstyrkan genom att hjälpa till med kalciumabsorption. Getmjölk innehåller också 498 milligram kalium per kopp, över 100 procent mer än mjölk.
biotillgänglighet
Vid höga halter kan kalcium tyvärr sänka biotillgängligheten hos andra näringsämnen. Järn är ett särskilt problem, särskilt hos unga barn som inte äter många järgrika livsmedel. Kalcium i getmjölk verkar inte hämma absorptionen av järn eller andra mineraler, som fosfor och magnesium, åtminstone i djurmodeller, enligt en rapport i "Science News". Dessutom verkar kalcium i getmjölk vara mer biotillgängligt än kalcium från andra källor, såsom mjölk från ko. Denna forskning har ännu inte replikerats hos människor, så det är okänt om den ökade biotillgängligheten gäller hos människor.
överväganden
Getmjölk innehåller mindre laktos och alfa-S1, ett kaseinprotein som orsakar vissa allergier än mjölk från ko. Getmjölk är vanligtvis högre i protein och fett än mjölk, men fett kan vara i en form som är lättare att smälta, förklarar barnläkaren Dr. Willliam Sears. Det innehåller också höga nivåer av tryptofan, en aminosyra som är viktig för spädbarnsutveckling, vilket gör den till en bra bas för alternativa spädbarnsformuleringar.
