Chia-frön är en rik källa till omega-3-fettsyror, lösliga och olösliga fibrer, proteiner och antioxidanter, enligt Akademin för näring och dieter. Chia, en medlem av mintfamiljen, kommer ut på toppen jämfört med linfrön, en vanlig växtkälla för omega-3-fettsyror. Konsumera fröna raka eller blötlägg dem för att använda i matlagning.
Soaking Chia
Till skillnad från linfrön är hela Chia frön smältbara, så du kan äta dem hela. Men om du suger dem i vatten bildar de en gel som du kan använda i drycker eller matlagning. För att suga ner, placera en del frön i nio delar vatten i 30 minuter. Vissa frön kommer att lämnas i gelén, men kan införlivas i slutprodukten för extra näring.
Ägg och fett ersättare
Du kan ersätta 25 procent av oljan eller ägget i ett kakarecept med chiagel utan att påverka smak eller konsistens, enligt en studie som publicerades i "Journal of the Nutrition and Dietetics Academy". Denna enkla förändring ökar omega-3-fett i den slutliga kakan trefaldigt. Studien försökte ersätta 50 och 75 procent av oljan och ägget, vilket ökade omega-3-fettmen ännu mer, men fann att slutprodukterna inte var lika tilltalande för smakprov.
Chia näringsämnen
En ounce, eller 6 teskedar, av chia frön ger 179 milligram kalcium, 11 gram fibrer, 138 kalorier och ca 4,5 gram protein, enligt den amerikanska jordbruksdepartementets näringsdatabas. Fröerna innehåller också fosfor, kalium och spår av zink och mangan. Två teskedar av de torkade fröna uppfyller lämplig intagssats för den väsentliga omega-3-fettsyran, alfa-linolensyra, som är 1,6 gram per dag.
Nyttja förmånerna
Chia frön kan minska din risk för hjärtsjukdom genom att sänka blodkolesterol och triglyceridnivåer och minska blodtrycket, enligt Nutrition och Dietetics Academy. Mer forskning behövs för att uppnå den fulla effekten av chia frön på människors hälsa.
