En viktig källa till vitamin A, morot är en favorit ingrediens för juiceintressenter. Din lokala mataffär kan lagra morotjuice nära tomatjuice och vegetabilisk juiceblandningar. Medan morotjuice inte innehåller fiber av hela morötter, erbjuder den A-vitamin och andra fördelar, inklusive sötma och färg. Men medan du dricker det är det uppenbara primärt användande, kanske du undrar vad du kan göra med överflödiga mängder morotjuice.
Matlagningsvätska
Använd en morotsjuiceblandning som matlagningsmedium för korn i stället för vanligt vatten eller kycklingsbuljong. För att förbereda ris, föreslår Utah State Universitys Cooperative Extension program att simma 1 kopp okokt ris i 1? koppar vatten,? kopp morotsjuice och kryddor. Tillagningstiden bestäms av den korrekta riskorn du använder. Lägg till morotjuice till andra korn som absorberar vätska när de lagar mat, som quinoa, korn eller couscous. När du ångar eller pochar fisk och kycklingbröst, lägg till morotjuice i vattnet eller lagret för att införa det vita köttet med smak och näringsämnen.
Bakning
Precis som riven morot dyker upp i söta matar som tebröd, gingerbröd, muffins och kakor, lägger morotsjuice näringsämnen och fuktighet till bakverk. Experimentera med traditionella recept genom att ersätta några eller alla vätskor med morotjuice.
Soppa
Byt ut något av kräm eller lager i gräddade grönsaksoppa med morotjuice. Juiceen är en uppenbar förstärkare av "grädde av morot" eller tomatsoppa, men lägger också till djup i tjocka renade soppor som är baserade på rotgrönsaker, såsom rovfisk, persilja eller rutabaga. I buljongbaserade soppor som minestrone som normalt kräver tomatsaft eller krossade tomater, lägg i morotjuice istället.
Sås
Om du har bara några ounces morotsjuice, blanda den i traditionella tomatbaserade pasta och pizza såser. Eller använd en större mängd för all vätska i en krämig, låg fetthalt för pasta, skaldjur eller grönsaker genom att blanda kokta morötter med morotsjuice och lågnatriumbuljong. Tillsätt brunt socker eller kryddor för att minska bitterhet eller blandhet. Morotjuice blandar också bra med apelsinjuice och ingefära i marinader i asiatisk stil och frysta såser.
Salladsdressing
Lägg till fettfri färg och tång till salladsdressingar med morotsjuice. Använd tre delar morotsjuice till en del citronsaft eller ättika. Smaka med färska eller torkade örter, kryddor, salt och peppar och till och med dehydrerade grönsaksbitar, om så önskas. Vispa alla ingredienserna i en skål eller skaka dem i en ren glasburk innan du slänger dem försiktigt med en grön sallad.
Juice Blandningar
Lägg till djup till söta eller salta juicer och smoothies genom att tillsätta kvarvarande morotjuice. Morötter och apelsiner är en klassisk parning, medan tomatjuice blir vegetabilisk juice med tillsats av flytande morötter. Om du äger en juicer, är chansen att du kommer att skapa en mängd kombinationer med juice som normalt inte finns i stormarknader, såsom kale eller selleri. Morotjuice lägger till sin egen vitaminblandning, liksom färg och en snygghet av sötma till andra flytande grönsaker.
