GM-livsmedel, eller genetiskt modifierade livsmedel, innehåller genetiskt material har ändrats för ett visst ändamål. Världshälsoorganisationen konstaterar att dessa syften innefattar resistens mot virus, herbicider och insekter. Ett antal stora amerikanska grödor består huvudsakligen av genetiskt konstruerade växter, den mest produktiva är majs, soja, sockerbetor och canola.
Stora GM-grödor
Papaya är ofta genetiskt modifierad Fotokredit: Charlotte Lake / iStock / Getty Images Icke-GMO-projektet listar majs, soja, sockerbetor, canola, papaya, zucchini och gul sommar squash som har stor risk att bli genetiskt modifierad. Cirka 90 procent eller mer av majs, soja, canola och sockerbetor är genetiskt modifierade, i termer av totalproduktion. Var och en av dessa grödor är mycket mångsidig och nästan allestädes närvarande i hela matsystemet.
Glukossirap
glass kommer sannolikt att innehålla hög fruktos majssirap Fotokredit: Elke Dennis / iStock / Getty Images Corn kan hittas i tusentals konsumentföda i sin mest framträdande form - majssirap med hög fruktos. En studie från 2004 som publicerades i "American Journal of Clinical Nutrition" noterar att hög fruktos majssirap står för 40 procent av de totala sötningsmedel som tillsätts till mat och dryck. Exempel på livsmedel som sannolikt innehåller majssirap med hög fruktoskala inkluderar läskedrycker, fruktjuicdrycker, spannmål, bröd, godis, smaksatt yoghurt, glass, kakor, bakverk, hostesirap, gelé, sylt och granola-barer.
Sojaprodukter
bröd innehåller ofta soja Foto Kredit: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images GMO Compass webbplats noterar att soja används som grund för ett stort antal ingredienser och tillsatser. Soja används vanligtvis som ett emulgeringsmedel - en tillsats som bättre tillåter ingredienser att kombineras. Soja kan användas för vitamin E-innehållet, och det används ibland som proteinkälla i livsmedel. Exempel på livsmedel som sannolikt innehåller soja inkluderar margariner, choklad, bakverk, vitaminer, bröd, pasta och andra bearbetade livsmedel.
Sockerbetor
95 procent av sockerbetor är genetiskt modifierade Fotokredit: Lauren Thom / iStock / Getty Images Enligt US Department of Agriculture är sockerbetor ett ledande råmaterial för framställning av socker i USA. Under 2010 representerade genetiskt modifierade sorter av sockerbetor omkring 95 procent av det totala planterade området för grödan. Alla livsmedel som listar socker som ingrediens har stor sannolikhet för att innehålla socker härrörande från genetiskt modifierade betor.
Canolaolja
rapsolja finns i många förpackade livsmedel Fotokredit: Danilin Vasily / iStock / Getty Images Efter sojaolja och palmolja representerar canolaolja den tredje största källan av vegetabilisk olja i världen, rapporterar USDA. Med cirka 90 procent av all amerikansk canolaolja som produceras från genetiskt modifierat canola-frö, har konsumenterna hög risk att konsumera GM-canolaolja. Oljan kan användas som ingrediens i nästan alla förpackade livsmedel.
Undvik GM-mat
ekologiska livsmedel är inte genetiskt modifierade Foto Credit: Fuse / Fuse / Getty Images För att undvika alla genetiskt modifierade livsmedel kan konsumenterna välja USDA-certifierade ekologiska livsmedel, vilka är förbjudna att använda genetiskt modifierade ingredienser. Ett annat sätt att undvika genetiskt modifierade livsmedel är att undvika bearbetade eller förpackade livsmedel i allmänhet och välja mer hela livsmedel, såsom frukt och grönsaker.
