Överdriven konsumtion av alla typer av fett kan skada din hälsa och lägga till extra vaddering på dina höfter, lår, rumpa och mage. Du behöver en viss mängd fett för att förse kroppen med ämnen som kallas essentiella fettsyror, vilket hjälper till att behålla flera viktiga aspekter av din hälsa. De värsta typerna av fett, kallade mättade och transfetter, kan förändra din hälsa på särskilt farliga sätt.
Mättad fettrisk
Mättade fetter är naturligt förekommande ämnen som finns i en mängd olika livsmedel, inklusive fettskärningar av nötkött, hela eller minskade mejeriprodukter, skinn på fjäderfä och oljor som härrör från olika palmer. Alla mättade fetter från djurkällor innehåller ett ämne som kallas lågdensitetslipoprotein eller LDL, kolesterol, vilket ökar riskerna för stroke och hjärtsjukdom när det finns höga blodkroppar i blodet. Konsumtion av mättat fett kan också öka dina risker för att utveckla blodsockerstörningen kallad typ 2-diabetes, enligt University of North Carolina School of Medicine.
Transfettfare
Transfett är en relativt styv form av konstgjord fett som härrör från den kemiska förändringen av flytande vegetabilisk olja. Denna ändring ger väte till olja. Alternativa namn för transfett är hydrogenerad olja och hydrerat fett. På grund av dess styvhet har transfett en tendens att ackumuleras över tid i artärerna som matar din hjärna och hjärta, enligt University of Maryland Medical Center. Dessa ackumuleringar kan i sin tur öka risken för utveckling av hjärtinfarkt eller stroke. Förutom att höja dina LDL-nivåer som mättat fett, skadar transfettet ytterligare din hälsa genom att sänka blodets nivåer av bra högdensitetslipoprotein eller HDL, kolesterol.
Rekommenderade intagsnivåer
American Heart Association rekommenderar att du håller ditt intag av mättat fett under 7 procent av ditt totala kaloriintag varje dag. Om du till exempel konsumerar 2500 kalorier om dagen, skulle du behöva hålla ditt dagliga mättade fettintag under 175 kalorier. American Heart Association rekommenderar också att du håller din konsumtion av transfett under 1 procent av ditt dagliga kaloriintag. Livsmedel som innehåller denna typ av fett innefattar stick margarin och kommersiellt förberedda bakverk, såsom kakor och munkar, samt bearbetade livsmedel och stekt mat.
Minskar intaget
För att minska dina nivåer av mättade fetter och transfetter listar U.S. National Library of Medicine's Medline Plus potentiella strategier som inkluderar att undersöka livsmedelsetiketter och undvika eller minskar intaget av livsmedel som innehåller dessa fetter. begränsa ditt intag av animaliska produkter ökar ditt intag av naturligt feta grönsaker, frukter och spannmål; och välja lågmjölka proteiner, såsom magert kött, skinnfritt fjäderfä, fisk, 1 procent eller fettfri mejeriprodukter och sojaprodukter. Kontakta din läkare för mer information om hälsoriskerna i samband med hög konsumtion av mättade fetter och transfetter.
