En diet som innehåller persilja erbjuder många näringsämnen som klorofyll, vitamin C, järn, folsyra, fluor, vitamin K och B-12. Persilja är en ört som kan ångas, kokas, bakas, rå eller juiced. I "De 150 hälsosammaste livsmedel på jorden" säger Dr. Jonny Bowden att persilja är fördelaktig för avgiftning, viktminskning och förebyggande av sjukdomar.
Fördelar med klorofyll
Persilja innehåller ett ämne som kallas klorofyll - ett ämne som finns i många gröna växtföda. Bowden hävdar att klorofyllen i persilja verkar som en naturlig avgiftare i din kost. Klorofyll stoppar bakteriell tillväxt, dödar bakterier, avaktiverar cancerframkallande ämnen och andra skadliga toxiner. Webbplatsen Cleansing-raw-food-diet rapporterar att ämnet också används för att rengöra och rena blod. Dessutom kan klorofyll hjälpa till att hämma tillväxten av tumör- och cancerceller.
Funktionen av karotenoider
Persilja innehåller karotenoider som lutein och zeaxanthin. Carotenoider ger färgen på frukt och grönsaker som också har förknippats med många hälsofördelar när de konsumeras i din kost. Enligt University of New Hampshire har konsumtionen av karotenoider kopplats till minskad risk för cancer, katarakt och åldersrelaterad makuladegenerering. Karotenoider fungerar som ett naturligt filter genom att skydda dina ögon och syn från skadliga ultravioletta strålar från solljus och inomhusbelysning.
Funktion av diuretika
Persilja, en naturlig diuretik som hjälper till att öka flödet av urin, hjälper till att ta bort överskottsvätskor från din kropp. Livsmedel som innehåller salt och socker orsakar vätskeretention som bidrar till uppblåsthet och viktökning. En lågprotein diet kan också leda till ackumulering av extra vätskor. Persilja, en naturlig diuretikum, kan hjälpa till att behandla leverstörningar, högt blodtryck och njurstenar. Var medveten om att ökad urinering kan leda till förlust av väsentliga vitaminer och mineraler.
Enzymernas funktion
Persilja är fördelaktig för din matsmältningssystem eftersom det innehåller enzymer. Enzymer fungerar genom att bryta ner och släppa näringsämnena från proteiner, kolhydrater och fetter i din kost. Enligt webbplatsen Genesis Today är enzymer känsliga för temperaturen och kan förstöras under matlagning eller uppvärmning - tvinga matsmältningssystemet för att tillverka egna enzymer. I själva verket beskattar du matsmältningssystemet och kan uppleva obekväma biverkningar som gas, uppblåsthet och dålig eliminering. Ät eller drick persilja rå för att få enzymer i din kost.
Betydelsen av järn
Persilja är en växtkälla till mineraljärnet. En 1/2 kopp persilja innehåller cirka 10 procent av dina dagliga krav på järn. Den typ av järn som finns i grönsaker kallas icke-heme järn och är inte lätt att jämföra i kroppen. En tillräcklig mängd vitamin C hjälper dock kroppen att absorbera järn. Järn tillverkar hemoglobin som transporterar syre från lungorna till alla celler i kroppen.
