Idén att äta råa ägg för att förbättra hälsan kan ha fått utbredd kännedom när filmen "Rocky" slog storskärmen 1976. I verkliga livet verkar nackdelarna uppväga proffsen. Att konsumera okokade ägg kan öka risken för matburna infektioner, som salmonella. Att äta råägg kan också störa absorptionen av vitamin H. När det kokas och ätas i mått kan ägg vara en bra och säker källa till näringsämnen.
överväganden
Att äta rå ägg kan vara ohälsosamt av ett antal skäl. Medan det kan tyckas logiskt att ett äggskal skyddar innehållet från kontaminering, kan infekterade kycklingar producera salmonella-tainted ägg innan skalet har bildat, förklarar Mayo Clinic. Dessutom kan avidin ett protein som ingår i äggvita blockera absorptionen av bitoin eller vitamin H. Kroppen beror på biotin för att bilda bränsle som producerar fettsyror och glukos och hjälper till att reglera metabolismen.
vitaminer
Ett ägg innehåller 0,2 milligram riboflavin eller vitamin B-12. B-12 behövs för att hjälpa kroppen att bryta ner fetter, kolhydrater och protein samtidigt som blod och nervceller hålls i gott skick. Folat eller folsyra som hjälper till att upprätthålla och skapa nya celler finns också i ägg. Ett ägg har 24 mcg folat, varav de flesta finns i äggulan. Gravida kvinnor rekommenderas ofta att ta folattillskott för att skydda mot brist och anemi. Ägg innehåller också näringskolinen som har förknippats med minnesförvaring.
Protein och Mineraler
Ägg är en stor källa till protein. Ett ägg innehåller ca 6 g protein. Protein hjälper dina kroppsreparationsceller och producerar nya. Ägg innehåller ett antal mineraler. En äggula har mer än 66 mg fosfor och 22 mg kalcium. Ett helt ägg har 16 mcg selen. Varje cell i kroppen behöver fosfor för att fungera normalt. Kalcium hjälper tänder och ben att hålla sig starka. Selen är införlivat i proteiner för att göra kritiska antioxidant-enyzmer kallade selenoproteiner. Små mängder järn, koppar och zink finns också i ägg.
Syn
Om du äter ett ägg är det bäst att begränsa andra kolesterolkällor för påminnelsen om dagen, berättar Harvard Health Publications. Ett stort ägg innehåller 212 mg kolesterol som närmar sig den rekommenderade dagliga summan av 300 mg.
