En rå matdiet baseras på okokade, obearbetade växtbaserade livsmedel. Häftklamrar av kosten inkluderar organiska frukter och grönsaker, groddar, obehandlade korn, nötter, bönor och tång. I vissa fall är mildt uppvärmda livsmedel, såsom varm grönsakssoppa, tillåtna. Beroende på strängheten i din kost kan äta främst råa livsmedel utgöra risker, inklusive brist på näringsämnen och potentiellt allvarliga sjukdomar. För att lära sig hälsosamma sätt att införliva råa dietdietprinciper i din livsstil, sök råd från din dietist.
Vitamin B12-brist
Vitamin B12 är ett vattenlösligt näringsämne som spelar en viktig roll i hjärnans funktion, produktion av röda blodkroppar och DNA-syntes. Människor som konsumerar en strikt vegetarisk eller vegansk kost har en risk för vitamin B12-brist, eftersom näringsämnet endast uppträder naturligt i animaliska livsmedel, såsom mejeriprodukter, kött och fisk. Medan befästa frukostblandningar är värdefulla källor till vitamin B12 för vegetarianer, innehåller råa dietdietar typiskt inte bearbetade frukostflingor. Symptom på vitamin B12-brist är trötthet, förstoppning, minskad aptit, domningar eller stickningar i dina fötter och händer, munsår, balansproblem, depression, dåligt minne och mental förvirring. Kontoret för kosttillskott antyder att omedelbart behandla vitamin B12-brist för att förhindra permanent skada. Behandling kan innefatta oral tillskott, vitamin B12-injektioner eller kostförändringar.
Kolesterolproblem
Att konsumera en rå matdiet kan också negativt påverka dina kolesterolnivåer. Enligt forskning som publicerades i "Journal of Nutrition" kan en rå matdiet förbättra dina triglyceridnivåer, men hindrar din HDL eller bra kolesterol. Fyrtiofem procent av de studerade råa mat-dieters visade onormalt lågt HDL-kolesterol - en signifikant riskfaktor för hjärtsjukdom. Medan vissa råa diet-dieters inkluderar växtbaserade oljor i deras dieter, gör många andra inte, eftersom oljor inte förekommer naturligt och kräver behandling. Andra livsmedel som främjar positiva HDL-nivåer, till exempel fisk, skaldjur, jordnötssmör och fullkornsbröd och spannmål, är också begränsade eller begränsade i de flesta råmatdieter. Att äta för få acceptabla råfettformer, som nötter, avokado och frön, ökar din risk för kolesterolproblem.
Dålig bendensitet
Att äta för få kalorier, upprätthålla låg kroppsvikt och konsumera bristfälliga mängder kalcium och D-vitamin är betydande riskfaktorer för osteoporos - ett tillstånd som kännetecknas av svaga, sköra ben. Eftersom många råmatdieter är baserade på kaloriföda livsmedel, såsom frukt, grönsaker och groddar, och låga tätare livsmedel, kan det vara svårt att möta dina dagliga kaloribehov. Medan kalcium är vanligt i vissa råa livsmedel, som gröna grönsaker och mandel, kan du inte konsumera mängder som krävs för att tillgodose dina näringsbehov. Till exempel ger 1 kopp hackad råbroccoli ungefär 43 g kalcium. En kopp mjölk ger 300 mg. För att korrekt absorbera kalcium behöver din kropp ungefär 600 till 800 internationella enheter av D-vitamin per dag. Medan du kan skörda D-vitamin från solens exponering, innehåller tillgängliga dietkällor för D-vitamin skaldjur, kött, ägg och befästa, mejeriprodukter som inte ingår i livsmedelsdieter. Att konsumera en strikt, lågkalorig råmatdiet ökar din risk för dålig bentäthet, osteoporos och resulterande benfrakturer signifikant.
