Laktos är den typ av socker som förekommer naturligt i mjölk. Det finns i mjölken av djur som kor och getter, såväl som human bröstmjölk. Enkel mjölk som köps i din lokala mataffär innehåller inte tillsatt socker. Om du köper smaksatta mjölkar, som choklad eller jordgubbe, läggs socker till drycken för sötma. Alternativa mjölkar som mandel, soja eller havre mjölk kan också innehålla tillsatt socker. Kontrollera näringslabeln noggrant på din mjölkprodukt för att avgöra huruvida socker har tillsatts eller ej.
Laktos förklaras
Laktos består av två olika sockermolekyler: glukos och galaktos. När laktos har gått in i kroppen bryts det ner i dessa mindre molekyler för att lättare smälta. Denna typ av socker smälter lättare hos vissa individer. Laktos kan också lättare smälta beroende på typen av mjölk. Vissa individer tror att laktos som förekommer naturligt i getmjölk smälter lättare än laktos i mjölk.
Intolerans
Ibland är mjölksocker eller laktos svårt för vissa människor att smälta. Detta tillstånd kallas laktosintolerans. Symptom på detta tillstånd är kramper, uppblåsthet och diarré. Om du har svårt att smälta laktos kan du köpa mjölk med reducerad laktos eller mjölk som är laktosfri. Att ta bort det naturligt förekommande sockret i mjölk ändrar smaken, men gör det möjligt för laktosintoleranta individer att dricka mjölken.
Mängden laktos
Mängden laktos i mjölk beror på typen av mjölk. Mjölk har den största andelen laktos vid 7 procent. Ko mjölk följer på 4,7 procent. Mängden laktos i getmjölk är mindre vid 4,1 procent. Ju mer laktos i mjölk, ju sötare smaken.
Tillagd socker i mjölk
Choklad- och jordgubbe mjölk innehåller tillsatt socker. Mängden varierar beroende på typ av mjölk och tillverkare och kan sträcka sig från 1 till 3 tsk. av socker per portion i beredda smaksatta mjölkprodukter. Att blanda din egen smaksatt mjölk med hjälp av drivna blandningar kan hjälpa dig att justera mängden socker för att passa den sötma du önskar.
