Koka på din spis kan stinka och minskar näringsvärdet. Problemet ligger i svavelhaltiga kemikalier som kallas isotiocynater som stinkar upp ditt kök och 18,2 g per 1/2 kopp serverar vattenlösligt vitamin C som kokande vatten kan förstöra. Att baka kål i ugnen genom torr värmekokning är ett hälsosamt och snabbt sätt att laga kål, och så länge du inte koka över det, är det en mindre illaluktande metod.
Steg 1
Smält 2 msk. av smör eller margarin per kålkål i din mikrovågsugn eller på din spis.
Steg 2
Ordna kål bitar i ett enda lager på ett bakplåt.
Steg 3
Basta hela kålstyckets yta med smör eller margarin och krydda med en sprinkling av svartpeppar.
Steg 4
Ställ in ugnsstället i toppositionen. Förvärm ugnen till 475 grader Fahrenheit.
Steg 5
Baka kålen i 20 till 30 minuter, vrid en gång med tang under denna tid.
Steg 6
Ta bort kålen från din ugn när det bara är gaffel tenderar och bruna fläckar börjar dyka upp på kålbitarna.
Saker du behöver
- Osmalt smör eller lågmjölk margarin
- Mikrovågssäker skål eller kastrull
- Bakplåten
- Borstborste
- 1/4 / till 1/2 tsk. svartpeppar
- Tång
- Gaffel
tips
- För att förbereda kål för bakning, ta först bort de mörkgröna ytterbladen. Skiv kålhuvudet i halva med en skarp kökskniv. Skär varje halv i två gånger så att du hamnar med åtta stycken. Ställ varje bit upp och skiva neråt mellan kärnan och kålen. Kassera kärnan. Använd ett rostfritt stål, i stället för aluminium bakplåt för att laga kål i ugnen. Kemiska föreningar i kål reagerar starkt på aluminium och resultatet blir illaluktande. Om du måste använda ett aluminiumbakplåt, linjer du det med ett ark av pergament som ett isolerande skikt.
