Plantains och bananer tillhör båda samma släkt, Musa. Även om de delar många likheter används de på mycket olika sätt. Plantains har hårda skinn och är stärkelse och mindre söt än bananer, vilket gör dem perfekta för goda rätter. Bananer har tunnare skinn som är lätta att skala. De kan kokas, men oftare äter bananer råa. Beroende på ditt humör - och din meny - kan du baka en plantain eller en banan för en välsmakande sida eller en god behandling.
Baking Plantains
Steg 1
Klipp av topparna och ändarna av plantainsna.
Steg 2
Kör knivspetsen längs huden, var försiktig så att du inte skär genom köttet.
Steg 3
Skal huden av plantorna.
Steg 4
Tunt skiva plantorna, se till att varje skiva är lika stor så att de kommer att laga jämnt.
Steg 5
Krossa skivorna med 2 msk. av canolaoljan och salt och peppar efter smak.
Steg 6
Baka i en ugn inställd till 400 grader Fahrenheit tills krispig, ca 30 till 35 minuter. Vänd plantainbitarna halvvägs så att varje sida blir gyllenbrun.
Bakning Bananer
Steg 1
Klipp bananerna i halv längd och lämna huden på.
Steg 2
Placera bananer, hudsidan uppåt, på ett bakplåt. Stänk varje halva med brunt socker och hackade valnötter.
Steg 3
Baka bananer i en ugn inställd till 350 grader Fahrenheit tills mjuk, men inte falla ihop. Detta bör ta ca 10-15 minuter.
Saker du behöver
- Stor kniv
- 2 orena plantaner
- 4 msk. canolaolja
- Salt och nybakad peppar
- Bananer (en per 2 personer)
- Bakplåten
- brunt socker
- Hackade valnötter
tips
- Bakade plantain chips är läckra på egen hand, men de para också bra med chimichurri sås. Bakade bananer serveras bäst varm. Topp med en skopa av vaniljglass eller fryst yoghurt för kontrasterande temperaturer.
