En grekisk sallad är en vridning på en traditionell kastad grön sallad som vanligtvis innehåller fetost, oliver, gurka, rödlök och olivolja, förutom standardsalat och tomat. Inkluderingen av dessa extra ingredienser är ett hälsosamt sätt att slå upp din sallads näring genom att lägga till viktiga vitaminer och mineraler till din sallad.
Grönsaker
Huvuddelen av en grekisk sallad består av gröna grönsaker, tomater, lök och gurkor. Dessa är kalorier med lågt kaloriinnehåll och näringsämnen som ingår i din dagliga kost. Salad greener ger dig en hälsosam dos av vitaminerna A och C, liksom kalium och järn. Colorado State University konstaterar att salatgröna också innehåller phytonutrients och antioxidanter, som är fördelaktiga föreningar som hjälper till att skydda din hälsa, samt minska risken för hälsoproblem som hjärtsjukdom och cancer. En kopp tomater på din sallad levererar 24,7 mg C-vitamin och 1 499 IE av vitamin A. Gurkor är en hälsosam kaliumkälla för bara 8 kalorier per 1/2-kopps servering. Rödlökskivor ger extra vitamin A och C, liksom en liten mängd fiber.
oliver
De flesta versionerna av grekisk sallad innehåller antingen svarta eller kalamata oliver, som var och en är en hälsosam källa av omättat fett. En diet som innehåller hälsosamma omättade fetter kan hjälpa dig att minska risken för hjärtsjukdomar. En stor svart olivolja lägger till bara 5 kalorier till din grekiska sallad, men ger dig också små mängder kalcium, fiber och vitamin A. Maggie Greenwood-Robinson noterar i sin bok, "Good Fat vs Bad Fat", att äta oliver på regelbundet kan också bidra till att sänka ditt blodkolesterol och hjälpa till att neutralisera fria radikaler som kan leda till cancer och andra kroniska sjukdomar. Håll dig till fyra eller fem oliver eftersom de är höga i natrium.
Ost
En smula av fetaost ger en djärv smak till en grekisk sallad, men är också en näringsrik toppning. Använd en måttlig mängd ost på din sallad eftersom det är hälsosamt, innehåller det också ca 6 g fett per 1 oz. portion. Din kummel av fetost kommer också att ge dig 140 mg kalcium för att stödja friska ben och tänder. En 1 oz. servering av fetaost ger också 0,82 mg zink och 120 IE av vitamin A. Du får också spårmängder av kalium-, magnesium- och B-vitaminer.
Klä på sig
De vanligaste dressingarna för en grekisk sallad är olivolja eller vinaigrette. Medan dessa förband är höga i fett är mycket av det fördelaktigt omättat fett, vilket kan minska risken för hjärtsjukdomar och högt kolesterol och kan också hjälpa dig att upprätthålla hälsosamma blodsockernivåer. Drizzle en tesked olivolja eller mager vinaigrette över din grekiska sallad för att lägga till lite smak utan att öka kalori och fettantalet av din måltid.
