En hälsosam grekisk diet, även känd som en medelhavsdiet, innefattar en mängd olika näringsrika livsmedel och dieter. Grekiska populationer är kända för att konsumera hälsosam mat som frukt, grönsaker, fisk, olivolja och nötter. Grekiska livsmedel är generellt låga i mättade fetter och är sällan baserade på rött kött. Att integrera hälsoska grekiska matar i en amerikansk diet kan ge näringsmässiga och fysiska hälsofördelar, till exempel förbättrad hjärthälsa, hälsosam vikthantering och förbättrad immunfunktion.
Diet Basics
Även om specifika egenskaper hos en Medelhavsdiet varierar mellan individer och populationer, är vissa principer vanliga. I allmänhet är den grekiska kulturen känd för att konsumera stora mängder frukt, grönsaker, bröd och spannmål, baljväxter, nötter, frön och olivolja. Mejeriprodukter, fjäderfä, fisk och vin konsumeras i måttliga mängder, medan lite rött kött konsumeras. Måltiderna brukar åtnjutas av nära och kära, och fysisk aktivitet uppmuntras.
Hälsosamaste mat
En grekisk / medelhavsstil diet omfattar många näringsrik mat. Färska, färgglada frukter och grönsaker ger stora mängder vitaminer, mineraler och dietfibrer. Enligt Aphrodite Polemis, författare till "Från ett traditionellt grekiskt kök", lägger frukter som äpplen, citroner och aprikoser och grönsaker som kronärtskockor, purjolök, kål, korg, tomater och gröna grönsaker färg och näringsämnen till grekiska rätter. Hela kornbröd och spannmål och potatis är optimala kolhydratval inom kosten. Andra populära kolhydratkällor inkluderar orzo (liten pasta) och phyllodeg (fläckig bakverkdeg). Den hälsosammaste förberedelsen av dessa livsmedel inkluderar al dente orzo (något fast) och bakad, snarare än stekt, phyllo bakverk. Fisk, baljväxter och vitt köttfjäderfä ger protein och tjänar som friska, fyllningsalternativ för phyllo bakverk. Friska fetter, som de som finns i olivolja, oliver, nötter, tahini (puré av sesamfrön) och fet fisk är optimala fettkällor, som är kända för att stödja hjärthälsa och näringsabsorption. Vitlök och mahlepi, ett turkiskt kryddor, brukar användas för att krydda mat, i stället för bordsalt. Kanel och kryddnejlika lägger också smak till disk, utan att tillsätta fett eller natrium.
fördelar
Friska grekiska livsmedel ger många fördelar. Enligt Mayo Clinic är de hälsosamma fetterna i Medelhavsstilens livsstil kända för att bidra till att minska "dålig" kolesterol (LDL) nivåer och främja "bra" kolesterol (HDL). Hög konsumtion av färsk frukt och grönsaker är känd för att stödja matsmältnings hälsa, stärka immunsystemet och minska en persons risk för kardiovaskulära tillstånd och sjukdom. Hela kornen ger fiber och många näringsämnen som stöder matsmältningsregelbundenhet och ökar mättnad (fullhet) efter att ha ätit. Näringsrika, fiberrika livsmedel och magra proteinkällor, såsom baljväxter och fisk, kan också hjälpa överviktiga personer att gå ner i vikt och hjälpa människor inom ett hälsosamt viktintervall för att bibehålla sin vikt.
Potentiella risker
Medan friska grekiska livsmedel ger olika näringsmässiga fördelar kan konsumtion av alltför stora mängder hälsosamma fetter, såsom olivolja eller fetaost, öka personens kaloriintag väsentligt och därigenom dämpa vikthanteringsinsatser och artär hälsa. Enligt American Heart Association (AHA) beror mer än hälften av kalorierna i en typisk medelhavsdiet från fett, vilket kan öka risken för fetma och fetma-relaterade tillstånd, till exempel högt kolesterol, hjärtinfarkt och stroke. Mayo Clinic föreslår att även om vin som ingår i kosten regelbundet kan ge blygsamma hälsoeffekter för vissa, kan det innebära problem för andra, särskilt de som har svårt att utöva måtta.
Förslag
Friska grekiska livsmedel och dieter kan förbättra människors näringsintag och övergripande välbefinnande när de konsumeras i lämpliga mängder. Mayo Clinic föreslår att man konsumerar 7 till 10 portioner grönsaker och frukter dagligen. Gröna blad gröna grönsaker, kål, tomater och äpplen ger näringsrika alternativ. Krydda mat med naturliga örter och citronsaft, begränsa rött kött och ersätta smör med extra virginolivolja är grekiska livsmedelsprinciper som kan förbättra en persons kostsam livsstil. American Heart Association rekommenderar fet fisk, som lax eller tonfisk, minst två gånger i veckan för optimal hälsa. En mängd hälsosamma grekiska livsmedel föreslås att skörda bredaste näringsmässiga fördelar. För bästa resultat rekommenderas en läkares vägledning innan man gör betydande kostförändringar i livsstilen.
